第407章 火腿制作
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除非全天下都吃这精盐，否则就这批粗盐制作成精盐去销售，整个扬州吃个两年都不成问题。
奖赏的盐货就那么多，毕竟朱信的功劳，换了别人，都差不都可以拜将了。
朱信这边最大的问题，就是他卡在‘主厨’这个位置上。
偏偏每场他参与的战争，要说功劳都不小，功曹显然是最头痛这种人的。
“那也是另外一半的事情！”大乔显然更有商业头脑，“先把可以卖的这部分做出来，然后卖出去！当然，扩大规模的话，总不能在家里做吧？”
“那就临时在外面找个地方做！”孙策已经有了打算，“人手方面，可以找母亲和家翁帮忙！夫起，你去帮忙订做这样的漏斗！还有过滤的物资！”
“哦哦！”祖郎有些懵懂，她也要掺和进来吗？
“大乔情况不方便，你要多忙点。”孙策大概看出她的想法，于是叮嘱道。
“是是是……”祖郎乖巧的点了点头，“反正也只是订货而已，不碍事。”
“所以我做什么？”蔡琰指了指自己，主要是觉得孙策的积极有些怪异。
“蔡琰，你也看到了，我们要忙，所以政务方面……”孙策语重心长的说道。
“别想偷懒！”蔡琰/朱信纷纷说道，后者还出手在她头上敲了敲。就说怎么那么积极，根本就是打算偷懒不干活。
“公路……话说既然都改名了，字要不要改？”朱信看向蔡琰，随即想到这个问题。
“不会你现在才想到吧？”蔡琰无奈的说道，“蔡琰的表字昭姬，以后这样称呼我！”
“那么昭姬，找地方和人手的问题交给你来负责，如何？”朱信提议。
“要跑很多地方的吧？”蔡琰闻言想了想，“要不，我还是帮忙处理政务算了。”
“…………”朱信也是无语，忘记这蔡琰也是废宅属性。以前被压制得越强烈，如今就反弹得越厉害。改名换姓之后，甚至有种放飞自我的感觉。
“那就这样说定了！”孙策还巴不得这样，昨天她去衙门，张昭把一大堆的文书丢到她的面前，整个人都怀疑人生了。
以前朱信会帮忙，好歹那些不太重要的，都会批阅处理，比较重要的也会给出意见，她只需要稍微根据批阅，做出答复就好，很轻松。
可现在朱信甩手不干，她面对这些政务就很不习惯，否则也不会要蔡琰当她秘书。
就算这样，工作还是多得忙不过来。看着累积起来的一山文书，她都要崩溃了！
“没辙啊……”朱信也是头痛，扬州刺史也没有侍中或者尚书之类的，可以辅助工作的职位。公开设置，又有些僭越的意思。
索性看向蔡琰，问道：“秘书工作的内容，大概清楚吧？”
“无非就是让下面的官员，公文分成紧急、一般和不急三个档位。优先批阅紧急文书，然后处理一般，最后到不急。鸡皮蒜毛的事情，可以直接处理。涉及军政大事，写下自己的意见，然后留给孙策处理，对吧？”蔡琰随口回道，这个不是已经教过了么？
“对，你说得很对……”朱信之前和蔡琰说过工作内容，没想到她还优化了一下。
“话说回来，你给出的这种模式真的不错，以前我怎么就不知道用呢？”蔡琰纠结。
以前若是就有这样的工作模式，那么她也不至于什么都需要亲力亲为，也有更多时间可以休息玩耍。果然自己麾下，还是缺乏高端人才。
来到孙策这边一段时间，突然发现职业者，尤其是高端职业者真不能代表什么。
可问题是，她从小就是接受这样的教育长大的。原本，她还这样抱怨过。
于是朱信给她准备一顿特殊料理，过程姑且不说，结果她也发现，184年以前的记忆变得模糊不清。就觉得很气，原来自己接受的教育和三观都是假的。
然后突然就明白，自己为什么能安逸得那么快。
毕竟那个从小开始，接受严格训练，为了家族荣耀为努力的自己，其实根本不存在。
中平元年之后，她已经开始出仕，家族对她的管制也没有那么厉害。有记忆，但实际没有接受过这样的训练，那几年累积下来的压抑，这才是她后续反弹的主要原因。
索性现在什么家族荣耀，四世三公的颜面，她都无所谓了，自己爽就好！
三女各自忙活，朱信也继续自己的事情。
反正每天买买菜，做做饭，最多准备一个下午茶，工作其实很惬意。
家里的杂务，基本有雪娘和红玉两人操持。
账务方面，雪娘负责会计，红玉负责出纳。
时不时大乔会检查，然后向孙策汇报。
家中防务，祖郎在家里的时候，会训练家奴，孙策有时候也会凑热闹。
总体来说，这个家里大家都有分工，人多就是有人多的方便，什么都井井有条的。
转眼过去市场这边，厨师行会只做批发，或者小规模出售高端食材。
只要这个世界上还有猎人和养殖户，那么屠户就不会缺。
“整条猪后腿？”屠户也有些纠结，这客人怎么就不早点过来，“现在都中午了，就算有也肯定剁开，整的还真没有。要不，去厨师行会看看？”
“那边都是批发的……”朱信有些纠结，若单独买，价格比市场的要高。总不能，为了测试就买个几十只的猪后腿吧？
“那没办法，要不，明天赶早？”屠户表示无奈，这个时间真没整的！
朱信也不打算等到明天，最后咬了咬牙，要了一整条的羊腿回去。
这羊肉的价格，可比猪肉贵了一倍。
可让他按照比市场价高两成价格，在厨师行会整买条猪后腿，又不乐意。
对，他就是要制作火腿。有了盐，尤其是上好的精盐，能创造出优质的火腿。
主要是之前在食神大会，发现这个时代的火腿，还很粗陋。
也没办法，十大火腿这年头还没有出现。而作为一个厨师，一条优质的火腿很重要。
比如炖汤，不需要加盐，仅仅是火腿原本的咸味，就能炖煮出咸淡适中，而且鲜味十足的汤头。
说到底，火腿里面的肌苷酸，都最大限度的凝聚起来。
火腿咸鲜，其原因就在这浓缩的肌苷酸上面。
“吴县（苏州）后世有没有出名的火腿？”朱信想了想，记得比较出名的，都在长江以南，要么就在蜀中。地区都有特点，山林比较密集，湿气比较重。
就吴县这里，可能有些玄乎……要不，他怎么得先买一条后腿尝试尝试？
除非全天下都吃这精盐，否则就这批粗盐制作成精盐去销售，整个扬州吃个两年都不成问题。
奖赏的盐货就那么多，毕竟朱信的功劳，换了别人，都差不都可以拜将了。
朱信这边最大的问题，就是他卡在‘主厨’这个位置上。
偏偏每场他参与的战争，要说功劳都不小，功曹显然是最头痛这种人的。
“那也是另外一半的事情！”大乔显然更有商业头脑，“先把可以卖的这部分做出来，然后卖出去！当然，扩大规模的话，总不能在家里做吧？”
“那就临时在外面找个地方做！”孙策已经有了打算，“人手方面，可以找母亲和家翁帮忙！夫起，你去帮忙订做这样的漏斗！还有过滤的物资！”
“哦哦！”祖郎有些懵懂，她也要掺和进来吗？
“大乔情况不方便，你要多忙点。”孙策大概看出她的想法，于是叮嘱道。
“是是是……”祖郎乖巧的点了点头，“反正也只是订货而已，不碍事。”
“所以我做什么？”蔡琰指了指自己，主要是觉得孙策的积极有些怪异。
“蔡琰，你也看到了，我们要忙，所以政务方面……”孙策语重心长的说道。
“别想偷懒！”蔡琰/朱信纷纷说道，后者还出手在她头上敲了敲。就说怎么那么积极，根本就是打算偷懒不干活。
“公路……话说既然都改名了，字要不要改？”朱信看向蔡琰，随即想到这个问题。
“不会你现在才想到吧？”蔡琰无奈的说道，“蔡琰的表字昭姬，以后这样称呼我！”
“那么昭姬，找地方和人手的问题交给你来负责，如何？”朱信提议。
“要跑很多地方的吧？”蔡琰闻言想了想，“要不，我还是帮忙处理政务算了。”
“…………”朱信也是无语，忘记这蔡琰也是废宅属性。以前被压制得越强烈，如今就反弹得越厉害。改名换姓之后，甚至有种放飞自我的感觉。
“那就这样说定了！”孙策还巴不得这样，昨天她去衙门，张昭把一大堆的文书丢到她的面前，整个人都怀疑人生了。
以前朱信会帮忙，好歹那些不太重要的，都会批阅处理，比较重要的也会给出意见，她只需要稍微根据批阅，做出答复就好，很轻松。
可现在朱信甩手不干，她面对这些政务就很不习惯，否则也不会要蔡琰当她秘书。
就算这样，工作还是多得忙不过来。看着累积起来的一山文书，她都要崩溃了！
“没辙啊……”朱信也是头痛，扬州刺史也没有侍中或者尚书之类的，可以辅助工作的职位。公开设置，又有些僭越的意思。
索性看向蔡琰，问道：“秘书工作的内容，大概清楚吧？”
“无非就是让下面的官员，公文分成紧急、一般和不急三个档位。优先批阅紧急文书，然后处理一般，最后到不急。鸡皮蒜毛的事情，可以直接处理。涉及军政大事，写下自己的意见，然后留给孙策处理，对吧？”蔡琰随口回道，这个不是已经教过了么？
“对，你说得很对……”朱信之前和蔡琰说过工作内容，没想到她还优化了一下。
“话说回来，你给出的这种模式真的不错，以前我怎么就不知道用呢？”蔡琰纠结。
以前若是就有这样的工作模式，那么她也不至于什么都需要亲力亲为，也有更多时间可以休息玩耍。果然自己麾下，还是缺乏高端人才。
来到孙策这边一段时间，突然发现职业者，尤其是高端职业者真不能代表什么。
可问题是，她从小就是接受这样的教育长大的。原本，她还这样抱怨过。
于是朱信给她准备一顿特殊料理，过程姑且不说，结果她也发现，184年以前的记忆变得模糊不清。就觉得很气，原来自己接受的教育和三观都是假的。
然后突然就明白，自己为什么能安逸得那么快。
毕竟那个从小开始，接受严格训练，为了家族荣耀为努力的自己，其实根本不存在。
中平元年之后，她已经开始出仕，家族对她的管制也没有那么厉害。有记忆，但实际没有接受过这样的训练，那几年累积下来的压抑，这才是她后续反弹的主要原因。
索性现在什么家族荣耀，四世三公的颜面，她都无所谓了，自己爽就好！
三女各自忙活，朱信也继续自己的事情。
反正每天买买菜，做做饭，最多准备一个下午茶，工作其实很惬意。
家里的杂务，基本有雪娘和红玉两人操持。
账务方面，雪娘负责会计，红玉负责出纳。
时不时大乔会检查，然后向孙策汇报。
家中防务，祖郎在家里的时候，会训练家奴，孙策有时候也会凑热闹。
总体来说，这个家里大家都有分工，人多就是有人多的方便，什么都井井有条的。
转眼过去市场这边，厨师行会只做批发，或者小规模出售高端食材。
只要这个世界上还有猎人和养殖户，那么屠户就不会缺。
“整条猪后腿？”屠户也有些纠结，这客人怎么就不早点过来，“现在都中午了，就算有也肯定剁开，整的还真没有。要不，去厨师行会看看？”
“那边都是批发的……”朱信有些纠结，若单独买，价格比市场的要高。总不能，为了测试就买个几十只的猪后腿吧？
“那没办法，要不，明天赶早？”屠户表示无奈，这个时间真没整的！
朱信也不打算等到明天，最后咬了咬牙，要了一整条的羊腿回去。
这羊肉的价格，可比猪肉贵了一倍。
可让他按照比市场价高两成价格，在厨师行会整买条猪后腿，又不乐意。
对，他就是要制作火腿。有了盐，尤其是上好的精盐，能创造出优质的火腿。
主要是之前在食神大会，发现这个时代的火腿，还很粗陋。
也没办法，十大火腿这年头还没有出现。而作为一个厨师，一条优质的火腿很重要。
比如炖汤，不需要加盐，仅仅是火腿原本的咸味，就能炖煮出咸淡适中，而且鲜味十足的汤头。
说到底，火腿里面的肌苷酸，都最大限度的凝聚起来。
火腿咸鲜，其原因就在这浓缩的肌苷酸上面。
“吴县（苏州）后世有没有出名的火腿？”朱信想了想，记得比较出名的，都在长江以南，要么就在蜀中。地区都有特点，山林比较密集，湿气比较重。
就吴县这里，可能有些玄乎……要不，他怎么得先买一条后腿尝试尝试？