第55章 外婆家的炒糖豆
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捡大小一样的饱满黄豆洗净，泡水半个时辰捞出晾干，将锅烧干，放入豆子小火慢炒，待到豆子表面泛黄，加快翻炒速度，等到豆子呈现金色，盛出来。
至于糖，熬起来却要功夫，熬得轻了，做出的糖豆发粘不成型，熬得重了，颜色发黑味道苦。
等到糖熬好了，将炒好的豆子倒进去搅拌均匀，然后倒出来摊平凉透，切成一小块一小块，就是上好的糖豆了。
宋粮兴端来的糖豆色如琥珀，魏铭道谢接过来尝了尝，甜而不腻，酥脆香甜，豆香顺着口腔在脑中回荡，他想起了四十年前，外婆家中柴火锅里出来的糖豆。
“小宋兄的手艺着实好！”魏铭不禁赞道。
宋粮兴朝他咧了嘴笑，很是感激他的夸奖，但不敢出声，仍旧小心看着崔稚，等着她的评说。
说来这豆子，宋粮兴已经做了五锅了，不是糖过轻过重，就是卖相欠佳，每次都被退回去重做。他的这位小七师父长了不一般的舌头，宋粮兴在她脸前，就如同在自己过世的祖父脸前一样，期待又紧张。
刚开始他还有所怀疑，待到故意熬重了又轻了两次糖，都被她一下尝了出来之后，对她没有不服的。祖父曾经说过，有人脑中或天生或练就，比别人多了许多滋味，平常人分辨不出的，这样的人都能分辨出来。
宋粮兴屏气凝神等着崔稚的评论，魏铭都看在眼里，他微微侧头，看见那丫头没有似平时一样装模作样，眉间微蹙着，细细品那糖豆，手下拿着一块，或捏或看，像是在看什么古玩珍宝一般。
半晌，她出了声，“嗯。”
嗯？魏铭还不太明白她这一声是什么样的评价，就见宋粮兴大松了口气，眼睛弯着全是笑，问崔稚，“那咱们明日就用这个？！”
“嗯。切小些，摆放精心些。”
“好嘞！小七师父放心！”宋粮兴欢天喜地跑走了。
宋粮兴一走，魏铭就问崔稚，“这是食神寻到的第一道美食......外婆家的炒糖豆？”
魏铭记得自己第一次听见这名字，就觉得这名字颇为莫名，今日亲自尝到，竟然觉得这名字尤其的贴切。
“是呀，”崔稚笑眯眯地问，“怎么样？想到你外婆了没？”
魏铭点头，“自回到这一世，还未去过外祖家中，等府试过了，定要前去探望外祖父母一番。”
他一脸回忆，崔稚看着嘻嘻地笑，“魏大人都中招了，我这外婆家的炒糖豆肯定大卖！”
其实不用魏铭中招，她就一定大卖。
毕竟外婆家是所有人的回忆，不仅是炒糖豆，炒什么都是好的！
*
二月初十这日，外婆家的炒糖豆重磅推出。
高矮生口中的食神，吃着外婆家的炒糖豆眼泪汪汪，而荒年刚过，自家糖豆都吃不上的听众们，听闻宋氏酒楼卖糖豆，三个铜板就能买一小块，也不论那糖豆块有多小，纷纷“慷慨解囊”，吃着吃着，就吃出了外婆家的味道。
宋粮兴的糖豆炒了不少，全部卖光，宋父宋标吆喝着他赶紧再炒来卖，被崔稚制止了，“今日没了，明日才有。”
宋标明白过来，喜滋滋地亲自去外面说，定了明日巳正时分，再卖这外婆家的炒糖豆。
如此连卖三日，铜板收了好几箩筐，一到巳时就有人前来排队拿号，宋标站在门前檐下，看着屋里屋外等着买豆子的人，没忍住，拿袖子拭泪。
“我是多少年没见过这等场景了，宋氏酒楼，要活过来了！”
崔稚站在他身旁，加上头上的黄毛揪揪，才齐到宋标胸前，“您放心，宋氏以后还有大作为。”
宋标还有什么不信，原本心中对她的一点疑虑，也全都去了，刚要开口谢她一番，眼睛一眯看到了一个探头探脑的小厮，一嗓子喝过去，就把人吓得拔腿就跑。
“谁啊？”崔稚还没看清人脸。
“哼！十香楼的小伙计！昨天我就瞧见一回了！今日还敢来！”
崔稚听了，看着那小伙计离去的方向，呵呵笑了两声，“别当回事。”
十香楼的小伙计，崔稚可以暂时不当回事，但魏铭的事，她不准备再等了，转身回到堂里，就让宋粮兴和段万全把她的计划说了。
“咱们宋氏酒楼，承蒙各位乡亲看重，现在决定回馈各位乡亲！”
买豆子喝茶水的人听得一愣，还以为豆子降价了，赶紧吆喝，段万全比宋粮兴说话好使，他让大家别急，把话听完。
“县试在即，咱们宋氏酒楼准备办一场仿试大会，让咱们县里学子能凭真才实学，先得到秀才老爷们的指导，增加取中的机会！”
段万全把这个仿县试大会解释了一遍。十四那日正好是秀才们聚会的日子，宋氏酒楼邀请秀才当考官，考生交少量考费参加考选，先交上一副考官指定的文段默写，经其他考官匿名审核通过后，才能参加面试。
但是所谓面试，考官是背坐而试，并不能看得见考生。考官出题，考生即时作答，当堂六位考官出题考试，每位考生参加六次。考官对考生表现的判断用优、良来评价，中、差的不予评价。以优良数目算成绩，成绩最好的三十位考生，能得到秀才们的指点，前十名还要张榜贴在宋氏酒楼大堂显眼处。
仿试大会的规则，把众人讲的一愣一愣，等到大家回过神来，纷纷拍手道好。
“考官看不到考生，字看不到、人也看不到，自然就会公平裁决！况且一人要试六次，学问如何，六次考过来，就清楚了！”
“这可真好！我家那个不成器的，每天想着要县试，就吓得睡不着，让他参加这个，摸摸底子，壮壮胆子，可不就能睡下了？！”
“就是不知道一位考生交多少考资？太多了咱们也拿不出来！”
段万全连忙挥手，“不多不多，一人十个铜板，全当为考官买壶茶喝！但必须是县试报了名的考生方可参加。”
这炒糖豆子还三个铜板一块呢，十个铜板考一次，不要太便宜！
众人哄哄地论起来，不仅论，还奔走相告。
站在墙角里的崔稚，转身同魏铭道：“魏大人，台子可搭好了，接下来可就凭本事拿名次了，您老可别谦虚！”
魏铭朝她拱手，“必不谦虚。”
捡大小一样的饱满黄豆洗净，泡水半个时辰捞出晾干，将锅烧干，放入豆子小火慢炒，待到豆子表面泛黄，加快翻炒速度，等到豆子呈现金色，盛出来。
至于糖，熬起来却要功夫，熬得轻了，做出的糖豆发粘不成型，熬得重了，颜色发黑味道苦。
等到糖熬好了，将炒好的豆子倒进去搅拌均匀，然后倒出来摊平凉透，切成一小块一小块，就是上好的糖豆了。
宋粮兴端来的糖豆色如琥珀，魏铭道谢接过来尝了尝，甜而不腻，酥脆香甜，豆香顺着口腔在脑中回荡，他想起了四十年前，外婆家中柴火锅里出来的糖豆。
“小宋兄的手艺着实好！”魏铭不禁赞道。
宋粮兴朝他咧了嘴笑，很是感激他的夸奖，但不敢出声，仍旧小心看着崔稚，等着她的评说。
说来这豆子，宋粮兴已经做了五锅了，不是糖过轻过重，就是卖相欠佳，每次都被退回去重做。他的这位小七师父长了不一般的舌头，宋粮兴在她脸前，就如同在自己过世的祖父脸前一样，期待又紧张。
刚开始他还有所怀疑，待到故意熬重了又轻了两次糖，都被她一下尝了出来之后，对她没有不服的。祖父曾经说过，有人脑中或天生或练就，比别人多了许多滋味，平常人分辨不出的，这样的人都能分辨出来。
宋粮兴屏气凝神等着崔稚的评论，魏铭都看在眼里，他微微侧头，看见那丫头没有似平时一样装模作样，眉间微蹙着，细细品那糖豆，手下拿着一块，或捏或看，像是在看什么古玩珍宝一般。
半晌，她出了声，“嗯。”
嗯？魏铭还不太明白她这一声是什么样的评价，就见宋粮兴大松了口气，眼睛弯着全是笑，问崔稚，“那咱们明日就用这个？！”
“嗯。切小些，摆放精心些。”
“好嘞！小七师父放心！”宋粮兴欢天喜地跑走了。
宋粮兴一走，魏铭就问崔稚，“这是食神寻到的第一道美食......外婆家的炒糖豆？”
魏铭记得自己第一次听见这名字，就觉得这名字颇为莫名，今日亲自尝到，竟然觉得这名字尤其的贴切。
“是呀，”崔稚笑眯眯地问，“怎么样？想到你外婆了没？”
魏铭点头，“自回到这一世，还未去过外祖家中，等府试过了，定要前去探望外祖父母一番。”
他一脸回忆，崔稚看着嘻嘻地笑，“魏大人都中招了，我这外婆家的炒糖豆肯定大卖！”
其实不用魏铭中招，她就一定大卖。
毕竟外婆家是所有人的回忆，不仅是炒糖豆，炒什么都是好的！
*
二月初十这日，外婆家的炒糖豆重磅推出。
高矮生口中的食神，吃着外婆家的炒糖豆眼泪汪汪，而荒年刚过，自家糖豆都吃不上的听众们，听闻宋氏酒楼卖糖豆，三个铜板就能买一小块，也不论那糖豆块有多小，纷纷“慷慨解囊”，吃着吃着，就吃出了外婆家的味道。
宋粮兴的糖豆炒了不少，全部卖光，宋父宋标吆喝着他赶紧再炒来卖，被崔稚制止了，“今日没了，明日才有。”
宋标明白过来，喜滋滋地亲自去外面说，定了明日巳正时分，再卖这外婆家的炒糖豆。
如此连卖三日，铜板收了好几箩筐，一到巳时就有人前来排队拿号，宋标站在门前檐下，看着屋里屋外等着买豆子的人，没忍住，拿袖子拭泪。
“我是多少年没见过这等场景了，宋氏酒楼，要活过来了！”
崔稚站在他身旁，加上头上的黄毛揪揪，才齐到宋标胸前，“您放心，宋氏以后还有大作为。”
宋标还有什么不信，原本心中对她的一点疑虑，也全都去了，刚要开口谢她一番，眼睛一眯看到了一个探头探脑的小厮，一嗓子喝过去，就把人吓得拔腿就跑。
“谁啊？”崔稚还没看清人脸。
“哼！十香楼的小伙计！昨天我就瞧见一回了！今日还敢来！”
崔稚听了，看着那小伙计离去的方向，呵呵笑了两声，“别当回事。”
十香楼的小伙计，崔稚可以暂时不当回事，但魏铭的事，她不准备再等了，转身回到堂里，就让宋粮兴和段万全把她的计划说了。
“咱们宋氏酒楼，承蒙各位乡亲看重，现在决定回馈各位乡亲！”
买豆子喝茶水的人听得一愣，还以为豆子降价了，赶紧吆喝，段万全比宋粮兴说话好使，他让大家别急，把话听完。
“县试在即，咱们宋氏酒楼准备办一场仿试大会，让咱们县里学子能凭真才实学，先得到秀才老爷们的指导，增加取中的机会！”
段万全把这个仿县试大会解释了一遍。十四那日正好是秀才们聚会的日子，宋氏酒楼邀请秀才当考官，考生交少量考费参加考选，先交上一副考官指定的文段默写，经其他考官匿名审核通过后，才能参加面试。
但是所谓面试，考官是背坐而试，并不能看得见考生。考官出题，考生即时作答，当堂六位考官出题考试，每位考生参加六次。考官对考生表现的判断用优、良来评价，中、差的不予评价。以优良数目算成绩，成绩最好的三十位考生，能得到秀才们的指点，前十名还要张榜贴在宋氏酒楼大堂显眼处。
仿试大会的规则，把众人讲的一愣一愣，等到大家回过神来，纷纷拍手道好。
“考官看不到考生，字看不到、人也看不到，自然就会公平裁决！况且一人要试六次，学问如何，六次考过来，就清楚了！”
“这可真好！我家那个不成器的，每天想着要县试，就吓得睡不着，让他参加这个，摸摸底子，壮壮胆子，可不就能睡下了？！”
“就是不知道一位考生交多少考资？太多了咱们也拿不出来！”
段万全连忙挥手，“不多不多，一人十个铜板，全当为考官买壶茶喝！但必须是县试报了名的考生方可参加。”
这炒糖豆子还三个铜板一块呢，十个铜板考一次，不要太便宜！
众人哄哄地论起来，不仅论，还奔走相告。
站在墙角里的崔稚，转身同魏铭道：“魏大人，台子可搭好了，接下来可就凭本事拿名次了，您老可别谦虚！”
魏铭朝她拱手，“必不谦虚。”