第544章 属于自己的料理（一）
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「嗞~嗞~」
「烤肉的香味，看起来好好吃~」
美绪看着蓝小绊放在烧烤炭炉上的烤肉，整个人都快两眼放光了。
蓝小绊将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡十五分钟左右，取出十多来串，放在已经将无烟煤烧到通红以后的烤炉上，摆放整齐烤制，在放之前有油滴下，测试是否起明火，因为那样必须将烤肉拿开灭火后再放上去。
再用一个扇子扇,以达到不起火的目的，就在蓝小绊烤几分钟后看到肉变色后，将全部烤肉拿起来翻烤另一面.。
几分种后再翻过来,然后在上面洒上孜然和辣椒面，然后拿起一半肉串在另一半上压几次使调料入味，再翻转另一面再做一次，然后洒盐再做一次，掌握好火候就基本可以开吃了。
但是烤肉的关键在一个拌字上，因为葱、姜、蒜、酒自然是不可少的，但放多少，手上得有准。
除了加盐更难，少了，没味，多了，压了肉味，早了，肉会显老，晚了，味道就入不进去。
还有一项就是拌油，油少，沾锅，油多，冒烟，以上全是手上功夫。
所以，蓝小绊是一个拌肉的高手还好说，在烤肉上涂抹蜂蜜酱，今天去进购的蜂蜜涂在上面，炭火调整好，先用肥肉擦拭盖板，目的是不让肉沾锅，肉摊在铁板上，听得吱吱有声，这时肉表面已经变了颜色，翻一下，再听它吱吱响，虽然这样就可以吃了。
只不过烤得好的肉，外表变色，内里鲜红，这时最鲜，最嫩，最有肉的本味，一般胆子小的人，怕见那红红的血色，惟恐不熟，结果吃不出最好味道。
在蓝小绊的手上烹饪的料理，没有一个「难吃」的词。
烤肉时，得有一排蘸料盒，分别盛放孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒面、味精和盐，包括蜂蜜。
拌得恰到好处的肉，蘸了不同的蘸料，味道就不一样了，吃的人可以根据口味各取所需，这样一来，一锅肉就能吃出无数的味道来。
相信谁也不会对蜂蜜的可口美味加在烧烤上吧！
「要想烤出好吃的料理，那就得将食物串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油，两面都刷，涂上蜂蜜烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡这些应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟，烤制时间长短应根据火候大小、鸡肉串子、羊肉、牛肉品种而定，就是千万不能烤焦，最好就是边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角粉，刷上油和蜂蜜，稍烤一下就能成为美味而不焦的烤肉了。」
此时的蓝小绊如同成熟的少女那般，一边烤着一边解释。
对此，蔬菜类的把串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤。
在这里的燃料最好选择都是木炭，是不需要用化学炭，炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。
而质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好，进购的木炭都是选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着，在点火的时候，工藤新二曾经对她说过，以一包火种五粒而言，一次放进五粒，木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，反正就不急着烤，防止把食物弄脏，弄黑。
「好想快点吃~」
面对如此美味的烧烤，美绪早就迫不及待了，但现在的情况还不行，最起码等这第一批烤肉完成，摆在桌面上才能进行聚会。
其他十杰的料理陆陆续续的上来了，久保西条的得意香气咖喱料理，除了印度及和它邻近的各国外，日本也非常酷爱咖喱，到处可以看见现在摆在超市货架上出售的各种咖喱粉、块咖喱，绝大多数的外包装上都打着日本风味的印记。
这样让人误以为日本才是咖喱的发源地，但是其实日本与印度虽然同处于亚洲，但日本人吃的咖喱却是到了很早时期才由欧洲传入的，与其本土文化巧妙地融为一体。
当咖喱传到日本后，也是得到了新的发展，之所以日本咖喱也叫欧风咖喱，是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊，多用来制作浓汤，而且香料取材也多倾向南印度风格。
欧风咖哩虽说比较浓醇，但与印度相似料理比较起来，香料味还是明显不及，咖哩除了可以拌饭吃，还可以作为拉面和乌龙面等汤面类食物的汤底，这方面和其他地方的咖哩有较大分别，放在北海道札幌地区，那里就有一种汤咖哩。
久保西条在咖喱香料上也彼为研究，想要做出味道适合而不过辣、不过淡的话，咖喱叶、姜黄粉、茴香、丁香、黑胡椒组合，至少在十七种香料烹饪出来的咖喱汤汁料理。
咖喱到了日本人手中，出现了可以大规模生产的咖喱粉与咖喱块，虽然不再像印度家庭自制的咖喱那样味道千变万化、自在随心，但胜在够方便，节省时间。
不必上餐馆，不必费力气学厨艺、买材料，只要稍微加热，淋在米饭上即可食用，咖喱成为了一种普通人可以随时享用的美味，不过在这里，久保西条把自己培养的咖喱香辛料拿来做咖喱料理，就已经是超越正常咖喱的美味。
至于风见悠的大阪烧，在各种材料准备好的时候，将水和鸡蛋倒入面粉中搅拌均匀，再将卷心菜、虾仁、玉米粒、猪绞肉、胡萝卜等倒入搅拌好的面糊中，另外倒入适量椒盐、盐、海苔调味。
他独特的料理手法，在锅中倒入少许油，待油即将冒烟时放入适量调好的大阪烧糊糊，中小火煎至一面金黄后翻面，继续中小火煎背面，至两面全部金黄。
再把煎好的大阪烧盛入盘中，挤上美乃滋，撒上葱叶和柴鱼片，轻松就完成了一道料理的制作。
最后调好的糊，不太厚，风见悠很熟悉日本料理的大阪烧，如果感觉调好的糊糊太厚，只能再加点水调稀一点，加入的虾仁根据口味再多放一点，如果方便的话再买点花枝切碎了加进去，这样做出的大阪烧会更地道，而且海苔要多放点吃起来才更有大阪烧的感觉，而那细小的柴鱼更是点睛之笔，不可缺少的一部分。
「完成了！」
风见悠的美味大阪烧已经烧制完毕，和铁板烧那般的美味，闻着让人欲罢不能。
久保西条的咖喱料理还没到嘴边，就已经吸引了大家的眼球和鼻子，如此香的一道料理，口水都快止不住要流下来了。
「小绊，你的烧烤还没好吗？」
林司星的料理也端了上来，一碟地道的咕噜肉，用感官炸鸡来做出的鸡肉咕噜，浇上甜酸汁，看起来更是美味诱人。
「很快了！」
烧烤说快可以快，说慢也很慢，这之间涉及的东西很多，烤不像大火烧熟，而是靠烟熏，所以味道才和平常做的料理不一样。
「我的糖醋排骨也好了呢！」
看着色泽光亮的排骨肉，林司星看着也是咕噜的咽口水，看来今晚十杰所做的料理实在不一般。
每一道料理，都象征着以后他们每个人的未来起步，方向是什么，大概都有了答案。
「嗞~嗞~」
「烤肉的香味，看起来好好吃~」
美绪看着蓝小绊放在烧烤炭炉上的烤肉，整个人都快两眼放光了。
蓝小绊将串好的肉串放在有洋葱片的水中浸泡十五分钟左右，取出十多来串，放在已经将无烟煤烧到通红以后的烤炉上，摆放整齐烤制，在放之前有油滴下，测试是否起明火，因为那样必须将烤肉拿开灭火后再放上去。
再用一个扇子扇,以达到不起火的目的，就在蓝小绊烤几分钟后看到肉变色后，将全部烤肉拿起来翻烤另一面.。
几分种后再翻过来,然后在上面洒上孜然和辣椒面，然后拿起一半肉串在另一半上压几次使调料入味，再翻转另一面再做一次，然后洒盐再做一次，掌握好火候就基本可以开吃了。
但是烤肉的关键在一个拌字上，因为葱、姜、蒜、酒自然是不可少的，但放多少，手上得有准。
除了加盐更难，少了，没味，多了，压了肉味，早了，肉会显老，晚了，味道就入不进去。
还有一项就是拌油，油少，沾锅，油多，冒烟，以上全是手上功夫。
所以，蓝小绊是一个拌肉的高手还好说，在烤肉上涂抹蜂蜜酱，今天去进购的蜂蜜涂在上面，炭火调整好，先用肥肉擦拭盖板，目的是不让肉沾锅，肉摊在铁板上，听得吱吱有声，这时肉表面已经变了颜色，翻一下，再听它吱吱响，虽然这样就可以吃了。
只不过烤得好的肉，外表变色，内里鲜红，这时最鲜，最嫩，最有肉的本味，一般胆子小的人，怕见那红红的血色，惟恐不熟，结果吃不出最好味道。
在蓝小绊的手上烹饪的料理，没有一个「难吃」的词。
烤肉时，得有一排蘸料盒，分别盛放孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒面、味精和盐，包括蜂蜜。
拌得恰到好处的肉，蘸了不同的蘸料，味道就不一样了，吃的人可以根据口味各取所需，这样一来，一锅肉就能吃出无数的味道来。
相信谁也不会对蜂蜜的可口美味加在烧烤上吧！
「要想烤出好吃的料理，那就得将食物串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油，两面都刷，涂上蜂蜜烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡这些应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟，烤制时间长短应根据火候大小、鸡肉串子、羊肉、牛肉品种而定，就是千万不能烤焦，最好就是边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角粉，刷上油和蜂蜜，稍烤一下就能成为美味而不焦的烤肉了。」
此时的蓝小绊如同成熟的少女那般，一边烤着一边解释。
对此，蔬菜类的把串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤。
在这里的燃料最好选择都是木炭，是不需要用化学炭，炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。
而质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好，进购的木炭都是选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着，在点火的时候，工藤新二曾经对她说过，以一包火种五粒而言，一次放进五粒，木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，反正就不急着烤，防止把食物弄脏，弄黑。
「好想快点吃~」
面对如此美味的烧烤，美绪早就迫不及待了，但现在的情况还不行，最起码等这第一批烤肉完成，摆在桌面上才能进行聚会。
其他十杰的料理陆陆续续的上来了，久保西条的得意香气咖喱料理，除了印度及和它邻近的各国外，日本也非常酷爱咖喱，到处可以看见现在摆在超市货架上出售的各种咖喱粉、块咖喱，绝大多数的外包装上都打着日本风味的印记。
这样让人误以为日本才是咖喱的发源地，但是其实日本与印度虽然同处于亚洲，但日本人吃的咖喱却是到了很早时期才由欧洲传入的，与其本土文化巧妙地融为一体。
当咖喱传到日本后，也是得到了新的发展，之所以日本咖喱也叫欧风咖喱，是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊，多用来制作浓汤，而且香料取材也多倾向南印度风格。
欧风咖哩虽说比较浓醇，但与印度相似料理比较起来，香料味还是明显不及，咖哩除了可以拌饭吃，还可以作为拉面和乌龙面等汤面类食物的汤底，这方面和其他地方的咖哩有较大分别，放在北海道札幌地区，那里就有一种汤咖哩。
久保西条在咖喱香料上也彼为研究，想要做出味道适合而不过辣、不过淡的话，咖喱叶、姜黄粉、茴香、丁香、黑胡椒组合，至少在十七种香料烹饪出来的咖喱汤汁料理。
咖喱到了日本人手中，出现了可以大规模生产的咖喱粉与咖喱块，虽然不再像印度家庭自制的咖喱那样味道千变万化、自在随心，但胜在够方便，节省时间。
不必上餐馆，不必费力气学厨艺、买材料，只要稍微加热，淋在米饭上即可食用，咖喱成为了一种普通人可以随时享用的美味，不过在这里，久保西条把自己培养的咖喱香辛料拿来做咖喱料理，就已经是超越正常咖喱的美味。
至于风见悠的大阪烧，在各种材料准备好的时候，将水和鸡蛋倒入面粉中搅拌均匀，再将卷心菜、虾仁、玉米粒、猪绞肉、胡萝卜等倒入搅拌好的面糊中，另外倒入适量椒盐、盐、海苔调味。
他独特的料理手法，在锅中倒入少许油，待油即将冒烟时放入适量调好的大阪烧糊糊，中小火煎至一面金黄后翻面，继续中小火煎背面，至两面全部金黄。
再把煎好的大阪烧盛入盘中，挤上美乃滋，撒上葱叶和柴鱼片，轻松就完成了一道料理的制作。
最后调好的糊，不太厚，风见悠很熟悉日本料理的大阪烧，如果感觉调好的糊糊太厚，只能再加点水调稀一点，加入的虾仁根据口味再多放一点，如果方便的话再买点花枝切碎了加进去，这样做出的大阪烧会更地道，而且海苔要多放点吃起来才更有大阪烧的感觉，而那细小的柴鱼更是点睛之笔，不可缺少的一部分。
「完成了！」
风见悠的美味大阪烧已经烧制完毕，和铁板烧那般的美味，闻着让人欲罢不能。
久保西条的咖喱料理还没到嘴边，就已经吸引了大家的眼球和鼻子，如此香的一道料理，口水都快止不住要流下来了。
「小绊，你的烧烤还没好吗？」
林司星的料理也端了上来，一碟地道的咕噜肉，用感官炸鸡来做出的鸡肉咕噜，浇上甜酸汁，看起来更是美味诱人。
「很快了！」
烧烤说快可以快，说慢也很慢，这之间涉及的东西很多，烤不像大火烧熟，而是靠烟熏，所以味道才和平常做的料理不一样。
「我的糖醋排骨也好了呢！」
看着色泽光亮的排骨肉，林司星看着也是咕噜的咽口水，看来今晚十杰所做的料理实在不一般。
每一道料理，都象征着以后他们每个人的未来起步，方向是什么，大概都有了答案。