第554章 超绝：日式咖喱（二）
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「老爸，我要做厨师，为什么要练习炒饭？」
在小时候，林司星就有疑惑，自己的老爸为何每天让自己做炒饭，而且其他美食先没动手，主要强调要自己把炒饭炒得好吃之后，才能学习其他的料理。
「做厨师，你连饭都做不好的话，那还当锤子厨师呢？所以，你眼下要做好的就是把炒饭做到让我吃得能点头称赞，当然，糊了，焦了，都不及格，如果怕辛苦，怕麻烦，我劝你还是乖乖读书，别浪费时间在料理上面，毕竟，你的天赋并不好。」
林司宇是如此的直接，丝毫不怕打击林司星，一个厨师是不会那么轻易放弃，无论天赋好不好，最主要的就是坚持，先熟能生巧，再说别的。
「才不要，我觉得做厨师很帅气，要我放弃，还早一万年，我一定会炒出令老爸你也惊叹的炒饭来！」
从小时候，自己就不明白当时那股冲劲会导致如今自己成为职业厨师，并且肩负着美食镇的拯救任务当中，自身的天赋不如蓝小绊，不是一学就会那种，反而是要花长时间去摸索了解，人家用一天时间，自己就要花上好几天，而且还不能偷懒。
有当初坚持不懈的自己，才会有今天的林司星，这场食戟王座挑战赛，最终的强敌恐怕就是久保西条了吧！
林司星知道久保西条会以咖喱为主，怎么说，香辛料活用最好的就是在咖喱料理上面，因此，久保西条必然会选择把香辛料与咖喱相融合，因为咖喱少不了香辛料。
那么自己得做怎样的料理才可以与之光辉竞争呢？
要是咖喱的话，想到前天给蓝小绊做的咖喱炒饭，如果自己用炒饭来做这次晋级的香辛料理，会不会有不妥？
在思考当中，有觉得，料理存在都有其意义，往往一道简单的料理就是最难达到最佳点的，也是最能证明一个厨师的厨艺好坏。
从有蓝小绊开始，自己考虑到以后做职业厨师的因素，林司星就大致确认了自己以后所要做的事，那便是与美食相关！
自己第一反应必然是烹饪，小时候自己对烹饪这个词只有一个模糊的认知，跟绝大多数小孩子一样，提到烹饪就想到美食，当时自己的料理天赋并不高，也没考虑过要进远月学园这么久远的事。
然而今时却在远月里面成为了一席，并且今天参加了食戟王座挑战赛！
这虽说不是什么头痛的事，但其实还是有的，远月学园的规章制度了解一下，全亚洲拔尖的厨师培训项目都是在这里面，在学园里等于是在酒店，课室就是烹饪的厨房，配备一名大厨指导，今天做什么，明天做什么，完全如同酒店的管理。
稍微了解下就可以知道，大多数情况下，学园管理和酒店管理这两个地方几乎是不分家的，所以林司星进了远月学园学习，并且在第三年厨艺得到提升，对外的交际见识也不少，怎么说，以自己的料理来让大家知道，林司星的料理是很美味。
不管别的，现在林司星在远月学园的时间也不多了，不能再像以前怎么过就怎么过，只要把课程的料理做好，其他就不管自己事。
有这个想法很好，毕竟出于热爱而锁定厨师作为自己的职业方向显然是会有阻力的，这个阻力来自个人和家庭两方面，个人方面，对于厨师这一职业绝对是高体力消耗职业，因为它的工作时长很长，工作环境欠佳，虽然还没到外面工作，厨师有的待遇还偏低，对于这个境况与学生时期对将来工作的憧憬，办公室小白领那种，恰好截然相反！
而家庭方面，厨师职业的社会地位偏低，有些难以获得父母的认可，还会被邪恶又直接地说，让他们在亲戚的攀比中抬不起头来大有人在，同时任何职业西餐的学习经费都价格不菲，尽管阻力重重，但是不可否认的是，在各种美食节目和一些媒体的片面宣传之下，还是有很多年轻人深受感染，迫不及待地想加入这厨师行列中。
不仅仅是他们认识到自己觉得这个就是梦想或者说是有资格说出自己的梦想就是这个，这之间最少隔着一段一个月以上的行内实习经历。
还是因为做厨师能够料理一手美味，并且很帅气，不过，林司星一贯认为，每个人都应该对自己的选择负责，就好比重大如职业生涯的抉择，假如不能清清楚楚地弄明白这个选项意味着怎样的得失，那么这样的选择无疑会是轻浮的、儿戏的、不负责。
而且自己的想法和做法已经得到了同意，并且肩负起了这个责任，那么，自己会努力的去实现，因此，眼下的对手就是久保西条，既然他的做咖喱料理，那么自己也跟着他一起吧！
「咖喱蛋香饭！」
林司星决定好的料理，虽说炒饭是最基础，可会做的话，也能令人赞叹无比。
「大小茴香，还有就是砂姜、荆芥，你们可是主角中的主角。」
久保西条轻声一笑，香辛料的研究除了师傅之外，并没几个人能超越的了自己，更别说是林司星了。
砂姜是山奈、山辣，是属香草类草本植物，而本食香料，味道辛、香，生吃熟食都可以，单用或与它药合用均佳。
主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴，常加工成粉末而使用，在鸡肉的烧上面使用较多，闻起来很香，因此才会列入香辛料当中。
而荆芥也属于香草类草本植物，味道辛、香，有时用于烧、煮肉类，当做菜式用，与砂姜刚好完美配合。
另外还有紫苏，香叶，肉豆蔻、白豆蔻组合的香辛料阵容，自己将要做的料理就是—超绝日式咖喱。
师傅曾经说过的，只要有足够的食材配搭，不怕没有做不出绝顶美味。
先是热油，再倒入切小块的猪肉翻炒变色，另外加入洋葱胡萝卜土豆继续炒，这是最基础的做法，猪肉采用的是新鲜口感最好的猪里脊，而处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，一般人不好切，但无论怎样，需要口感好，质嫩无筋的话，必须要先把筋去掉，因为都是瘦肉，加工比较好，又能可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可以，在这里，猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，斜切成块，使其不破碎，吃起来又不塞牙。
其次就是猪肉烹调前不需要热水清洗，要知道猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在十五摄氏度以上的水中易溶解，用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
为了充分的让猪里脊保持美味口感，久保西条用清水洗涤之后，切块炒起来。
咖喱要做得好，就必须加水微微盖住材料，部分蔬菜可以冒尖无所谓，水多水少只是最后咖喱是稠是稀的区别。
了解咖喱特性，就不用放盐，小火煮二十分钟左右，只要洋葱变透明就可以入口即化，对于美味的咖喱，就要有着其它方法让猪肉酥烂更好,如果学艺不精，每次猪肉煮的口感一般，连压力锅都试了，时间也不够，还是不完美。
如果有现成，必然是将咖喱块掰入，还是得放一整盒，放入后得经常搅拌，防止沾锅底，这样就能闻到非常正宗的日式咖喱香味。
久保西条完全颠覆日式咖喱的做法，将炒好的食物，加入自己的咖喱粉末，多种复合型调配在一起，
「猪肉和香料的味道紧紧飘出来，好想品尝一下。」
绿发少女这时的目光转向了久保西条，那种灼热的眼神，并非是爱慕，反而是对料理的渴求。
「老爸，我要做厨师，为什么要练习炒饭？」
在小时候，林司星就有疑惑，自己的老爸为何每天让自己做炒饭，而且其他美食先没动手，主要强调要自己把炒饭炒得好吃之后，才能学习其他的料理。
「做厨师，你连饭都做不好的话，那还当锤子厨师呢？所以，你眼下要做好的就是把炒饭做到让我吃得能点头称赞，当然，糊了，焦了，都不及格，如果怕辛苦，怕麻烦，我劝你还是乖乖读书，别浪费时间在料理上面，毕竟，你的天赋并不好。」
林司宇是如此的直接，丝毫不怕打击林司星，一个厨师是不会那么轻易放弃，无论天赋好不好，最主要的就是坚持，先熟能生巧，再说别的。
「才不要，我觉得做厨师很帅气，要我放弃，还早一万年，我一定会炒出令老爸你也惊叹的炒饭来！」
从小时候，自己就不明白当时那股冲劲会导致如今自己成为职业厨师，并且肩负着美食镇的拯救任务当中，自身的天赋不如蓝小绊，不是一学就会那种，反而是要花长时间去摸索了解，人家用一天时间，自己就要花上好几天，而且还不能偷懒。
有当初坚持不懈的自己，才会有今天的林司星，这场食戟王座挑战赛，最终的强敌恐怕就是久保西条了吧！
林司星知道久保西条会以咖喱为主，怎么说，香辛料活用最好的就是在咖喱料理上面，因此，久保西条必然会选择把香辛料与咖喱相融合，因为咖喱少不了香辛料。
那么自己得做怎样的料理才可以与之光辉竞争呢？
要是咖喱的话，想到前天给蓝小绊做的咖喱炒饭，如果自己用炒饭来做这次晋级的香辛料理，会不会有不妥？
在思考当中，有觉得，料理存在都有其意义，往往一道简单的料理就是最难达到最佳点的，也是最能证明一个厨师的厨艺好坏。
从有蓝小绊开始，自己考虑到以后做职业厨师的因素，林司星就大致确认了自己以后所要做的事，那便是与美食相关！
自己第一反应必然是烹饪，小时候自己对烹饪这个词只有一个模糊的认知，跟绝大多数小孩子一样，提到烹饪就想到美食，当时自己的料理天赋并不高，也没考虑过要进远月学园这么久远的事。
然而今时却在远月里面成为了一席，并且今天参加了食戟王座挑战赛！
这虽说不是什么头痛的事，但其实还是有的，远月学园的规章制度了解一下，全亚洲拔尖的厨师培训项目都是在这里面，在学园里等于是在酒店，课室就是烹饪的厨房，配备一名大厨指导，今天做什么，明天做什么，完全如同酒店的管理。
稍微了解下就可以知道，大多数情况下，学园管理和酒店管理这两个地方几乎是不分家的，所以林司星进了远月学园学习，并且在第三年厨艺得到提升，对外的交际见识也不少，怎么说，以自己的料理来让大家知道，林司星的料理是很美味。
不管别的，现在林司星在远月学园的时间也不多了，不能再像以前怎么过就怎么过，只要把课程的料理做好，其他就不管自己事。
有这个想法很好，毕竟出于热爱而锁定厨师作为自己的职业方向显然是会有阻力的，这个阻力来自个人和家庭两方面，个人方面，对于厨师这一职业绝对是高体力消耗职业，因为它的工作时长很长，工作环境欠佳，虽然还没到外面工作，厨师有的待遇还偏低，对于这个境况与学生时期对将来工作的憧憬，办公室小白领那种，恰好截然相反！
而家庭方面，厨师职业的社会地位偏低，有些难以获得父母的认可，还会被邪恶又直接地说，让他们在亲戚的攀比中抬不起头来大有人在，同时任何职业西餐的学习经费都价格不菲，尽管阻力重重，但是不可否认的是，在各种美食节目和一些媒体的片面宣传之下，还是有很多年轻人深受感染，迫不及待地想加入这厨师行列中。
不仅仅是他们认识到自己觉得这个就是梦想或者说是有资格说出自己的梦想就是这个，这之间最少隔着一段一个月以上的行内实习经历。
还是因为做厨师能够料理一手美味，并且很帅气，不过，林司星一贯认为，每个人都应该对自己的选择负责，就好比重大如职业生涯的抉择，假如不能清清楚楚地弄明白这个选项意味着怎样的得失，那么这样的选择无疑会是轻浮的、儿戏的、不负责。
而且自己的想法和做法已经得到了同意，并且肩负起了这个责任，那么，自己会努力的去实现，因此，眼下的对手就是久保西条，既然他的做咖喱料理，那么自己也跟着他一起吧！
「咖喱蛋香饭！」
林司星决定好的料理，虽说炒饭是最基础，可会做的话，也能令人赞叹无比。
「大小茴香，还有就是砂姜、荆芥，你们可是主角中的主角。」
久保西条轻声一笑，香辛料的研究除了师傅之外，并没几个人能超越的了自己，更别说是林司星了。
砂姜是山奈、山辣，是属香草类草本植物，而本食香料，味道辛、香，生吃熟食都可以，单用或与它药合用均佳。
主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴，常加工成粉末而使用，在鸡肉的烧上面使用较多，闻起来很香，因此才会列入香辛料当中。
而荆芥也属于香草类草本植物，味道辛、香，有时用于烧、煮肉类，当做菜式用，与砂姜刚好完美配合。
另外还有紫苏，香叶，肉豆蔻、白豆蔻组合的香辛料阵容，自己将要做的料理就是—超绝日式咖喱。
师傅曾经说过的，只要有足够的食材配搭，不怕没有做不出绝顶美味。
先是热油，再倒入切小块的猪肉翻炒变色，另外加入洋葱胡萝卜土豆继续炒，这是最基础的做法，猪肉采用的是新鲜口感最好的猪里脊，而处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，一般人不好切，但无论怎样，需要口感好，质嫩无筋的话，必须要先把筋去掉，因为都是瘦肉，加工比较好，又能可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可以，在这里，猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，斜切成块，使其不破碎，吃起来又不塞牙。
其次就是猪肉烹调前不需要热水清洗，要知道猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在十五摄氏度以上的水中易溶解，用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
为了充分的让猪里脊保持美味口感，久保西条用清水洗涤之后，切块炒起来。
咖喱要做得好，就必须加水微微盖住材料，部分蔬菜可以冒尖无所谓，水多水少只是最后咖喱是稠是稀的区别。
了解咖喱特性，就不用放盐，小火煮二十分钟左右，只要洋葱变透明就可以入口即化，对于美味的咖喱，就要有着其它方法让猪肉酥烂更好,如果学艺不精，每次猪肉煮的口感一般，连压力锅都试了，时间也不够，还是不完美。
如果有现成，必然是将咖喱块掰入，还是得放一整盒，放入后得经常搅拌，防止沾锅底，这样就能闻到非常正宗的日式咖喱香味。
久保西条完全颠覆日式咖喱的做法，将炒好的食物，加入自己的咖喱粉末，多种复合型调配在一起，
「猪肉和香料的味道紧紧飘出来，好想品尝一下。」
绿发少女这时的目光转向了久保西条，那种灼热的眼神，并非是爱慕，反而是对料理的渴求。