第567章 平淡出众的美味（一）
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「开始品尝吧！」
仅是闻着诱人鹿肉香就令人按耐不住心中的激动，安早迫不及待的想要尝上一口了。
「好厉害，肉嫩弹滑，鲜美多汁，想必口感一定会很美味吧！啊唔~」
安切了一小块鹿肉，叉起的时候感受到它美妙之处，居然还有人做出这般的效果，在眼前的远月总部第二杰久保西条果然是不可多得的料理天才。
入口一瞬间，不仅是安，其余夏鲁姆两人也沉浸于鹿肉的美味当中。
「森林……好多的鹿……好壮观！」
「奔跑的鹿，能感受到它们的奔腾不息，步伐沉而有力……」
安和夏鲁姆身临其境般，仿佛自己就置身于大草原，一望无垠的草原上，鹿儿迅捷奔走，何等的美丽，何等的壮观。
「肉质不仅鲜美爽滑，更重要的是加入了香辛料调配到最为恰当，达到无可挑剔的料理水平，你是怎么做到的？」
黑人伊斯特瓦尔激动的问。
鹿肉确实可以吃，因为它不仅可以食用而且还有极高的营养价值和药用价值，很早以前就有人普及了关于它那方面的知识。
鹿肉以高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富、味道鲜美而著称，同时还具有提高人体代谢强度和抵抗力的功能，因而一直受到很多人的青睐，就是鹿肉可没那么简单能吃到，这也是不属于大众美味的原因之一。
不过鹿肉营养价值比鹿、羊、猪肉都高，属适口性强的野味，鹿肉的粗蛋白、磷脂、维生素B及必需氨基酸含量都高于猪肉，而脂肪、胆固醇的含量则显著低于牛肉，鹿肉中胆固醇含量比牛肉低。
鹿肉这种高蛋白、低脂肪和低胆固醇的优质结构正是目前健康饮食所倡导的，鹿肉滋味清淡，纤维较细，营养丰实，味道鲜美，油脂优良，而且风味良好，是柔嫩易消化的滋养品。
说了是营养品，顾名思义就是不能多吃，补品虽补，可虚不受补就是坏事，因此，在两者之间，还是有一定的制约条件。
在中国中医学认为，鹿肉的主要功能为补脾胃、益气血，助肾阳、填精髓、暖腰脊，补五脏，调血脉。
主要用于虚劳羸瘦，产后无乳等症，是中药中的滋补佳品，但鹿肉不同部位分别有着不同的功能，就好比鹿头肉的主要功能为补益精气，是用于治疗消渴、虚劳、夜梦这些症状。
至于鹿蹄肉具有治脚膝骨疼痛，不能践地的作用，鹿里脊更是香烤，烧烤类最受欢迎的美味，唯一就是有些难吃得到。
「重点在于香辛料和烹饪方式上，我所用到的配料和调味料有葱、姜、香菜，另外干葱、香茅、椒米，八角、黄姜粉、花椒、传统的咖喱粉、酱汁、椰浆、清水、湿生粉、盐、槟榔酒、芝麻油，沙姜适量，棕油这些复合来料理。」
这不算简单，但为了能让料理达到最高限度的美味，配料和调味料多也无妨，久保西条心中是打算在今天拿下食戟王座挑战赛的冠军，这是林司星的牛肉馅饺子所比不了的吧！
香菜也可以叫芫荽，嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一，在英国可能不会那么受欢迎，但在日本和中国是最为畅销的。
香菜中含有许多挥发油，它特殊的香气就是挥发油散发出来，它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效，所以鹿肉要做到闻起来香，不是用香辛料来覆盖，而是去除那些异味之后，再使用香辛料增香，主要的效果是这样。
而砂姜属香草类草本植物，是本食香料，它的味道辛、香，而且生吃熟食都可以，单用或与它药合用最佳，不过能突出它美味的还是主要用烧、卤、煨、烤等动物类菜肴最好。
其次就是其他的香辛料配搭，所释放出来的清新爽口，闻起来就已经无法拒绝的地步。
最后的重点就是在于芝麻油，所谓芝麻油是来自中国传统的调味植物油，可以称为「香油」，它是芝麻中榨取的油，有浓郁的炒芝麻香味，其味纯正而耐回味。
而且优质香油是棕红色、橙黄或棕黄色，无混浊物质，为什么要用到这个，那是由于芝麻香味浓郁，无异味，看起来很令人赏心悦目，作为烹调用，增加外观的美妙。
芝麻油，因取自芝麻的种子，故称为芝麻油。
芝麻经焙炒后制作的芝麻油常有浓郁的芳香气味，因此，在中国的北方，基本上人人称它为香油，在中国南方，称呼又是不一样的了，人们称它为麻油。
中国古时候，芝麻还被称为胡麻、脂麻，所以人们把芝麻油称为胡麻油、脂麻油。
而在日本和韩国，人们也称它为胡麻油。人们为了表示对芝麻及芝麻油的厚爱，把芝麻尊称为油料作物皇后，把芝麻油尊称为植物油脂国王。
主要是因为它实在太香太诱人了，在三国时代，人们就掌握了用芝麻制油的技术了，久保西条是从一本《三国志.魏志》翻译中记载的，孙权至合肥新城，灌以麻油，从上风，火烧贼攻县，因为那时的麻油是将芝麻籽用石臼法或木榨法生榨而成。
所以香油登上人们的餐桌，时间才晚了很多，不过善于发现和创造的是人的思维想象，并且植物本身具备这样的功能。
芝麻油用于饮食的最早记录，距今已有一千六百多年了，也就是说，在中国南北朝时，香油已广泛地被用于餐饮上，到了唐宋年间，香油作为最上等的食用植物油应用得更加广泛，不仅如此，香油还应用于医药界，在人称天书的《本草纲目》中就有不少的应用，很多医用良方一直沿用至今。
随着生产技术的逐步改进、人们生活需求水平的逐渐提高以及人们对香油营养价值的逐步开发，香油的生产工艺及产品也日益丰富，如工业用香油、药用香油、浅色香油、黑芝麻香油、保健香油。
只是普通食用香油也有不同，如烘炒火候略小些的香油一般爆炒用，烘炒火候略大一些的一般作凉拌、汤菜或调馅用。
由于香油最早源于山东省，后传于各省，而创始人为明朝末年孙氏家族，香油的来源有这么一个传说，孙氏家庭很贫穷，家中仅有半亩耕田为生。这一年农田大旱，地里的庄稼都被汗死。
有一天，他忙完农田坐在田边吃饭时，孙氏发现一株被汗死的芝麻，为避免浪费把芝麻粒放碗里倒满水用筷子使劲搅拌，发现碗的壁面有一些油星漂浮着，他闻了闻散发出扑鼻的香气，他喝了一口感觉香味更加浓重。
到后来传到了皇宫，钦差大臣给皇上献上了一道菜滴了几滴芝麻油，皇上吃了一口，连声叫香，后来人们称之为香油。
经过不断的改进制作工艺，加工过程使用了石磨的碾压，把油脂进一步提炼出来，发展在国外，香油已经是吸引了无数人的喜爱，香辛料和芝麻油的结合，令料理变得更加美味。
「真享受，能够品尝到如此美味可口的鹿肉，这一辈子没白降临！」
夏鲁姆感叹的说道。
「久保西条君，你的料理简直就是无可挑剔，将来出了社会，必然会是最厉害的厨师之一呢！」
「感谢赞美，我会努力把香气料理发展得更好！」
听着安给予的赞赏，久保西条似乎感到超越其他人的美味势头。
「开始品尝吧！」
仅是闻着诱人鹿肉香就令人按耐不住心中的激动，安早迫不及待的想要尝上一口了。
「好厉害，肉嫩弹滑，鲜美多汁，想必口感一定会很美味吧！啊唔~」
安切了一小块鹿肉，叉起的时候感受到它美妙之处，居然还有人做出这般的效果，在眼前的远月总部第二杰久保西条果然是不可多得的料理天才。
入口一瞬间，不仅是安，其余夏鲁姆两人也沉浸于鹿肉的美味当中。
「森林……好多的鹿……好壮观！」
「奔跑的鹿，能感受到它们的奔腾不息，步伐沉而有力……」
安和夏鲁姆身临其境般，仿佛自己就置身于大草原，一望无垠的草原上，鹿儿迅捷奔走，何等的美丽，何等的壮观。
「肉质不仅鲜美爽滑，更重要的是加入了香辛料调配到最为恰当，达到无可挑剔的料理水平，你是怎么做到的？」
黑人伊斯特瓦尔激动的问。
鹿肉确实可以吃，因为它不仅可以食用而且还有极高的营养价值和药用价值，很早以前就有人普及了关于它那方面的知识。
鹿肉以高蛋白、低脂肪、易消化、营养丰富、味道鲜美而著称，同时还具有提高人体代谢强度和抵抗力的功能，因而一直受到很多人的青睐，就是鹿肉可没那么简单能吃到，这也是不属于大众美味的原因之一。
不过鹿肉营养价值比鹿、羊、猪肉都高，属适口性强的野味，鹿肉的粗蛋白、磷脂、维生素B及必需氨基酸含量都高于猪肉，而脂肪、胆固醇的含量则显著低于牛肉，鹿肉中胆固醇含量比牛肉低。
鹿肉这种高蛋白、低脂肪和低胆固醇的优质结构正是目前健康饮食所倡导的，鹿肉滋味清淡，纤维较细，营养丰实，味道鲜美，油脂优良，而且风味良好，是柔嫩易消化的滋养品。
说了是营养品，顾名思义就是不能多吃，补品虽补，可虚不受补就是坏事，因此，在两者之间，还是有一定的制约条件。
在中国中医学认为，鹿肉的主要功能为补脾胃、益气血，助肾阳、填精髓、暖腰脊，补五脏，调血脉。
主要用于虚劳羸瘦，产后无乳等症，是中药中的滋补佳品，但鹿肉不同部位分别有着不同的功能，就好比鹿头肉的主要功能为补益精气，是用于治疗消渴、虚劳、夜梦这些症状。
至于鹿蹄肉具有治脚膝骨疼痛，不能践地的作用，鹿里脊更是香烤，烧烤类最受欢迎的美味，唯一就是有些难吃得到。
「重点在于香辛料和烹饪方式上，我所用到的配料和调味料有葱、姜、香菜，另外干葱、香茅、椒米，八角、黄姜粉、花椒、传统的咖喱粉、酱汁、椰浆、清水、湿生粉、盐、槟榔酒、芝麻油，沙姜适量，棕油这些复合来料理。」
这不算简单，但为了能让料理达到最高限度的美味，配料和调味料多也无妨，久保西条心中是打算在今天拿下食戟王座挑战赛的冠军，这是林司星的牛肉馅饺子所比不了的吧！
香菜也可以叫芫荽，嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一，在英国可能不会那么受欢迎，但在日本和中国是最为畅销的。
香菜中含有许多挥发油，它特殊的香气就是挥发油散发出来，它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效，所以鹿肉要做到闻起来香，不是用香辛料来覆盖，而是去除那些异味之后，再使用香辛料增香，主要的效果是这样。
而砂姜属香草类草本植物，是本食香料，它的味道辛、香，而且生吃熟食都可以，单用或与它药合用最佳，不过能突出它美味的还是主要用烧、卤、煨、烤等动物类菜肴最好。
其次就是其他的香辛料配搭，所释放出来的清新爽口，闻起来就已经无法拒绝的地步。
最后的重点就是在于芝麻油，所谓芝麻油是来自中国传统的调味植物油，可以称为「香油」，它是芝麻中榨取的油，有浓郁的炒芝麻香味，其味纯正而耐回味。
而且优质香油是棕红色、橙黄或棕黄色，无混浊物质，为什么要用到这个，那是由于芝麻香味浓郁，无异味，看起来很令人赏心悦目，作为烹调用，增加外观的美妙。
芝麻油，因取自芝麻的种子，故称为芝麻油。
芝麻经焙炒后制作的芝麻油常有浓郁的芳香气味，因此，在中国的北方，基本上人人称它为香油，在中国南方，称呼又是不一样的了，人们称它为麻油。
中国古时候，芝麻还被称为胡麻、脂麻，所以人们把芝麻油称为胡麻油、脂麻油。
而在日本和韩国，人们也称它为胡麻油。人们为了表示对芝麻及芝麻油的厚爱，把芝麻尊称为油料作物皇后，把芝麻油尊称为植物油脂国王。
主要是因为它实在太香太诱人了，在三国时代，人们就掌握了用芝麻制油的技术了，久保西条是从一本《三国志.魏志》翻译中记载的，孙权至合肥新城，灌以麻油，从上风，火烧贼攻县，因为那时的麻油是将芝麻籽用石臼法或木榨法生榨而成。
所以香油登上人们的餐桌，时间才晚了很多，不过善于发现和创造的是人的思维想象，并且植物本身具备这样的功能。
芝麻油用于饮食的最早记录，距今已有一千六百多年了，也就是说，在中国南北朝时，香油已广泛地被用于餐饮上，到了唐宋年间，香油作为最上等的食用植物油应用得更加广泛，不仅如此，香油还应用于医药界，在人称天书的《本草纲目》中就有不少的应用，很多医用良方一直沿用至今。
随着生产技术的逐步改进、人们生活需求水平的逐渐提高以及人们对香油营养价值的逐步开发，香油的生产工艺及产品也日益丰富，如工业用香油、药用香油、浅色香油、黑芝麻香油、保健香油。
只是普通食用香油也有不同，如烘炒火候略小些的香油一般爆炒用，烘炒火候略大一些的一般作凉拌、汤菜或调馅用。
由于香油最早源于山东省，后传于各省，而创始人为明朝末年孙氏家族，香油的来源有这么一个传说，孙氏家庭很贫穷，家中仅有半亩耕田为生。这一年农田大旱，地里的庄稼都被汗死。
有一天，他忙完农田坐在田边吃饭时，孙氏发现一株被汗死的芝麻，为避免浪费把芝麻粒放碗里倒满水用筷子使劲搅拌，发现碗的壁面有一些油星漂浮着，他闻了闻散发出扑鼻的香气，他喝了一口感觉香味更加浓重。
到后来传到了皇宫，钦差大臣给皇上献上了一道菜滴了几滴芝麻油，皇上吃了一口，连声叫香，后来人们称之为香油。
经过不断的改进制作工艺，加工过程使用了石磨的碾压，把油脂进一步提炼出来，发展在国外，香油已经是吸引了无数人的喜爱，香辛料和芝麻油的结合，令料理变得更加美味。
「真享受，能够品尝到如此美味可口的鹿肉，这一辈子没白降临！」
夏鲁姆感叹的说道。
「久保西条君，你的料理简直就是无可挑剔，将来出了社会，必然会是最厉害的厨师之一呢！」
「感谢赞美，我会努力把香气料理发展得更好！」
听着安给予的赞赏，久保西条似乎感到超越其他人的美味势头。