第三百八十九章 米其林三星餐厅
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第三百八十九章米其林三星餐厅
……
“您好，王铮先生，很高兴见到您！”
“我也一样，很高兴能够见到您，罗德里格斯先生！”
两人相互客气的握了握手，王铮转而看向了朝罗德里格斯身边，身穿白色体恤，形象气质不像是对方秘书的中年人，“这位先生是？”
“王先生您好，我是让·莫里耶，来自美国！这次专程来拜访王先生！”中年人客气道。
“美国？”
王铮一怔，“两位是一块的？”
“我跟罗德里格斯先生同来，见王先生却各有不同的事情！”
“哦，是吗？我倒是愿闻其详了！”顿了一下，“两位请坐！”
“谢谢！”
大家在沙发上坐好后，服务人员端上茶水。简单的客套了一番后，罗德里格斯从自己的公文包里拿出了一份精美的册页。
“王先生，这是我们下个月将在伦敦举办的拍卖会的拍品册页，希望王先生能够不吝参加！”
“哦！”接过来翻了翻，“有什么好东西吗？”
“当然，这次我们收集了莫奈、马蒂斯、希什金等一些西方近代油画名家的作品，而且不乏中国的艺术精品！一定可以令王先生满意！”
知道王铮的兴趣不仅仅局限在中国艺术品上，所以这次作为苏富比香港的总裁，他带来的确是苏富比伦敦拍卖会的册页。至于为什么不是他管辖的香港公司，主要因为现在才七月初，距离苏富比香港秋拍的时间还有近四个月，还处在藏品筹集阶段，宣传的工作还没有铺开。自然也就把资源先交给伦敦，如果成功，也少不了他一份功劳。
看着精美册页上，一件件价值高昂的艺术品，王铮眼底露出一丝可惜之色。虽然他很想参加，并把自己看中的东西买下来，但无奈囊中羞涩。
一个‘桃源广场’计划，外加‘百味居’和‘桃源农场’等一应公司的扩张几乎掏空了他的裤兜。再想有大笔的资金流入，还要等到九月份的‘天下会所挑战赛’之后。
等到九月份，苏富比伦敦的拍卖会早就过了。
“算了，反正以后有的是机会！而且，真正的好东西，只有在春、秋两季拍卖会上才会出现。至于这次，错过就错过了！”
心中有所决定后，王铮把拍卖册页一收，“这册页我收下了，等到拍卖会开始，我肯定参加！”
王铮准备到时候花点小钱，让忠叔随便应付一下就可以了。
“那我们就恭候王先生的佳音了！”
在香港居住多年的罗德里格斯倒也学会了不少中国人的客套话。
笑着点了点头后，目光转向旁边的让·莫里耶。
看着他询问的眼神，莫里耶立即满带笑容的夸赞道：“在魔都的朋友家里，我有幸尝到了王先生旗下‘桃源记’推出的牛肉和水果，味道实在太棒了。”
“谢谢！”
看着对方赞不绝口，而且不像装出来的样子。王铮明白，眼前这人多半是盯上自己的‘桃源记’了！
“莫里耶是米其林三星餐厅‘简·乔治西餐厅’的老板！”
罗德里格斯的解释让王铮恍然，对于莫里耶的来意也能猜到八九分！
尽管他对‘简·乔治西餐厅’没什么了解，但从事餐饮一年时间，米其林的大名，王铮不说如雷贯耳，但也算是多有耳闻了。
当然，这里的米其林并不是轮胎。而是一家历史悠久，专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构。
1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色指南》。随后被收录在《米其林红色指南》里的餐馆，被称作米其林餐厅。
米其林有一批经过筛选的“美食密探”对全球各地的餐馆进行评判，他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物、用餐环境、服务和酒的搭配。
如果通过，这些餐厅就会被收录在《米其林红色指南》上，并获得刀叉的标记，刀叉标记从一副到五副不等，主要看餐厅的舒适度。
而且，除了刀叉之外，每家通过的餐厅还将获得星级评价，一颗星表示‘值得停车一尝的好餐厅’；两个星表示‘一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低’；三颗星表示‘：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美***选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境’。
经过近百年的精心打造，如今全球所有的餐厅都把登上‘米其林’视为至高荣誉！至于‘米其林三星餐厅’全世界只有100家！
从全世界几百万，甚至几千万餐厅中选出100家，可想而知上榜的餐厅有多奢华，几乎能够算是全球餐厅中的顶级了！
所以，在知道让·莫里耶的身份后，王铮心中也不由惊讶起来。
“可惜米其林到现在都没有进入中国，否则以山庄现在的水平，必然可以成为三星餐厅！”王铮心道。
提到自己的餐厅，让·莫里斯脸上露出了骄傲之色。不过，他这次借着从老朋友那里得来的机会过来，可是有求于人的！
“王先生，贵山庄的牛肉和水果是这个世界上最顶级的食材，而最顶级的食材就应该由最好的厨师去加工它，并在世界上最好的餐厅，给最懂得享受美食的客人食用！”
“所以呢？”王铮笑意盈盈道。
“所以，我希望‘桃源记’能够成为‘简·乔治西餐厅’的食材供应商！而且，我们希望除了私人，以及王先生本人名下的餐厅之外，‘桃源记’产出的牛肉和水果，只能供给‘简·乔治西餐厅’一个商家！”
让·莫里耶眼底精光一闪，他除了是一个喜欢吃的美食家之外，还是一个精明的商人。在亲自品尝过‘桃源记’的牛肉和水果后他就明白，这是足以让任何餐厅得到都名声大噪，而且能够吸引源源不断的客流，并带来大笔利润的世界顶级食材。
像这样可以决定一个餐厅命脉的东西，既然被他碰上了，那自然没有放过的道理。
听完他的话，王铮略作思索后笑了笑。在一开始知道对方的身份后，他就隐约猜到了他的来意。不过莫里耶骨子里的贪婪，确是超出了他原本的预料。
“‘桃源西餐厅’这个名字，莫里耶先生听过吗？”
“当然！上个月有两家在魔都淮海中路和南京东路开业！”莫里耶点了点头。
简·乔治西餐厅在魔都也有分店，所以他对这里的高档餐饮市场自然了解的很。
“既然莫里耶先生了解，我为什么要把‘桃源记’的食材交给你？给自己的西餐厅造就一个更强大的敌人吗？”王铮淡然道。
“王先生，简·乔治西餐厅并不是桃源西餐厅的敌人！”
“哦，是吗？”王铮不可置否。
“当然！虽然简·乔治西餐厅和桃园西餐厅都是经营西式餐点，但来之前我已经研究过贵方的发展策略——立足于世界餐饮业的高端市场！”
“既然莫里耶先生清楚桃源西餐厅的定位，还打算劝服我吗？”
“当然，我说过我们并不是敌人。是因为‘简·乔治西餐厅’跟桃源西餐厅的定位不同，我们不是做高端，而是做顶级！”让·莫里耶脸上流露出了浓浓的骄傲之色，“如今，简·乔治西餐厅只在美国纽约、洛杉矶，中国魔都和香港，英国伦敦、法国巴黎、德国柏林、日本东京和澳洲悉尼拥有九家店面！”
“……以后，即便扩张分店，我们也只会选择全世界最顶级的城市！我们的顾客是各国政要和商界顶级精英。普通顾客想要进入简·乔治西餐厅进餐，需要几个月甚至半年的等待才能得到机会！所以，我们跟桃源西餐厅不同，双方存在竞争，但这种竞争很小，几乎可以忽略不计。而且，相比这微小的竞争而言，合作可以给王先生带来更大的利润。另外，王先生的‘桃源记’还可以借助‘简·乔治西餐厅’在全世界的名声，进入西方市场！”
王铮心中一动，西方的餐饮市场他觊觎已久。比起还在崛起中的母国，更加庞大的西方餐饮市场蕴含的利润无疑更加庞大。
但之所以到现在他还没动静，除了配送方面的担忧之外，主要是缺乏一个进入的途径。毕竟世界不是中国，在中国他是本土作战，有着各种便利。但国外却是另一种情况。先不说税收和疫检等方面的问题，单是在毫无名气的情况下，把‘桃源记’的东西，以自己满意的价位卖出去就是一个足以令他头疼死的问题。
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第三百八十九章米其林三星餐厅
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“您好，王铮先生，很高兴见到您！”
“我也一样，很高兴能够见到您，罗德里格斯先生！”
两人相互客气的握了握手，王铮转而看向了朝罗德里格斯身边，身穿白色体恤，形象气质不像是对方秘书的中年人，“这位先生是？”
“王先生您好，我是让·莫里耶，来自美国！这次专程来拜访王先生！”中年人客气道。
“美国？”
王铮一怔，“两位是一块的？”
“我跟罗德里格斯先生同来，见王先生却各有不同的事情！”
“哦，是吗？我倒是愿闻其详了！”顿了一下，“两位请坐！”
“谢谢！”
大家在沙发上坐好后，服务人员端上茶水。简单的客套了一番后，罗德里格斯从自己的公文包里拿出了一份精美的册页。
“王先生，这是我们下个月将在伦敦举办的拍卖会的拍品册页，希望王先生能够不吝参加！”
“哦！”接过来翻了翻，“有什么好东西吗？”
“当然，这次我们收集了莫奈、马蒂斯、希什金等一些西方近代油画名家的作品，而且不乏中国的艺术精品！一定可以令王先生满意！”
知道王铮的兴趣不仅仅局限在中国艺术品上，所以这次作为苏富比香港的总裁，他带来的确是苏富比伦敦拍卖会的册页。至于为什么不是他管辖的香港公司，主要因为现在才七月初，距离苏富比香港秋拍的时间还有近四个月，还处在藏品筹集阶段，宣传的工作还没有铺开。自然也就把资源先交给伦敦，如果成功，也少不了他一份功劳。
看着精美册页上，一件件价值高昂的艺术品，王铮眼底露出一丝可惜之色。虽然他很想参加，并把自己看中的东西买下来，但无奈囊中羞涩。
一个‘桃源广场’计划，外加‘百味居’和‘桃源农场’等一应公司的扩张几乎掏空了他的裤兜。再想有大笔的资金流入，还要等到九月份的‘天下会所挑战赛’之后。
等到九月份，苏富比伦敦的拍卖会早就过了。
“算了，反正以后有的是机会！而且，真正的好东西，只有在春、秋两季拍卖会上才会出现。至于这次，错过就错过了！”
心中有所决定后，王铮把拍卖册页一收，“这册页我收下了，等到拍卖会开始，我肯定参加！”
王铮准备到时候花点小钱，让忠叔随便应付一下就可以了。
“那我们就恭候王先生的佳音了！”
在香港居住多年的罗德里格斯倒也学会了不少中国人的客套话。
笑着点了点头后，目光转向旁边的让·莫里耶。
看着他询问的眼神，莫里耶立即满带笑容的夸赞道：“在魔都的朋友家里，我有幸尝到了王先生旗下‘桃源记’推出的牛肉和水果，味道实在太棒了。”
“谢谢！”
看着对方赞不绝口，而且不像装出来的样子。王铮明白，眼前这人多半是盯上自己的‘桃源记’了！
“莫里耶是米其林三星餐厅‘简·乔治西餐厅’的老板！”
罗德里格斯的解释让王铮恍然，对于莫里耶的来意也能猜到八九分！
尽管他对‘简·乔治西餐厅’没什么了解，但从事餐饮一年时间，米其林的大名，王铮不说如雷贯耳，但也算是多有耳闻了。
当然，这里的米其林并不是轮胎。而是一家历史悠久，专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构。
1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色指南》。随后被收录在《米其林红色指南》里的餐馆，被称作米其林餐厅。
米其林有一批经过筛选的“美食密探”对全球各地的餐馆进行评判，他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物、用餐环境、服务和酒的搭配。
如果通过，这些餐厅就会被收录在《米其林红色指南》上，并获得刀叉的标记，刀叉标记从一副到五副不等，主要看餐厅的舒适度。
而且，除了刀叉之外，每家通过的餐厅还将获得星级评价，一颗星表示‘值得停车一尝的好餐厅’；两个星表示‘一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低’；三颗星表示‘：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美***选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境’。
经过近百年的精心打造，如今全球所有的餐厅都把登上‘米其林’视为至高荣誉！至于‘米其林三星餐厅’全世界只有100家！
从全世界几百万，甚至几千万餐厅中选出100家，可想而知上榜的餐厅有多奢华，几乎能够算是全球餐厅中的顶级了！
所以，在知道让·莫里耶的身份后，王铮心中也不由惊讶起来。
“可惜米其林到现在都没有进入中国，否则以山庄现在的水平，必然可以成为三星餐厅！”王铮心道。
提到自己的餐厅，让·莫里斯脸上露出了骄傲之色。不过，他这次借着从老朋友那里得来的机会过来，可是有求于人的！
“王先生，贵山庄的牛肉和水果是这个世界上最顶级的食材，而最顶级的食材就应该由最好的厨师去加工它，并在世界上最好的餐厅，给最懂得享受美食的客人食用！”
“所以呢？”王铮笑意盈盈道。
“所以，我希望‘桃源记’能够成为‘简·乔治西餐厅’的食材供应商！而且，我们希望除了私人，以及王先生本人名下的餐厅之外，‘桃源记’产出的牛肉和水果，只能供给‘简·乔治西餐厅’一个商家！”
让·莫里耶眼底精光一闪，他除了是一个喜欢吃的美食家之外，还是一个精明的商人。在亲自品尝过‘桃源记’的牛肉和水果后他就明白，这是足以让任何餐厅得到都名声大噪，而且能够吸引源源不断的客流，并带来大笔利润的世界顶级食材。
像这样可以决定一个餐厅命脉的东西，既然被他碰上了，那自然没有放过的道理。
听完他的话，王铮略作思索后笑了笑。在一开始知道对方的身份后，他就隐约猜到了他的来意。不过莫里耶骨子里的贪婪，确是超出了他原本的预料。
“‘桃源西餐厅’这个名字，莫里耶先生听过吗？”
“当然！上个月有两家在魔都淮海中路和南京东路开业！”莫里耶点了点头。
简·乔治西餐厅在魔都也有分店，所以他对这里的高档餐饮市场自然了解的很。
“既然莫里耶先生了解，我为什么要把‘桃源记’的食材交给你？给自己的西餐厅造就一个更强大的敌人吗？”王铮淡然道。
“王先生，简·乔治西餐厅并不是桃源西餐厅的敌人！”
“哦，是吗？”王铮不可置否。
“当然！虽然简·乔治西餐厅和桃园西餐厅都是经营西式餐点，但来之前我已经研究过贵方的发展策略——立足于世界餐饮业的高端市场！”
“既然莫里耶先生清楚桃源西餐厅的定位，还打算劝服我吗？”
“当然，我说过我们并不是敌人。是因为‘简·乔治西餐厅’跟桃源西餐厅的定位不同，我们不是做高端，而是做顶级！”让·莫里耶脸上流露出了浓浓的骄傲之色，“如今，简·乔治西餐厅只在美国纽约、洛杉矶，中国魔都和香港，英国伦敦、法国巴黎、德国柏林、日本东京和澳洲悉尼拥有九家店面！”
“……以后，即便扩张分店，我们也只会选择全世界最顶级的城市！我们的顾客是各国政要和商界顶级精英。普通顾客想要进入简·乔治西餐厅进餐，需要几个月甚至半年的等待才能得到机会！所以，我们跟桃源西餐厅不同，双方存在竞争，但这种竞争很小，几乎可以忽略不计。而且，相比这微小的竞争而言，合作可以给王先生带来更大的利润。另外，王先生的‘桃源记’还可以借助‘简·乔治西餐厅’在全世界的名声，进入西方市场！”
王铮心中一动，西方的餐饮市场他觊觎已久。比起还在崛起中的母国，更加庞大的西方餐饮市场蕴含的利润无疑更加庞大。
但之所以到现在他还没动静，除了配送方面的担忧之外，主要是缺乏一个进入的途径。毕竟世界不是中国，在中国他是本土作战，有着各种便利。但国外却是另一种情况。先不说税收和疫检等方面的问题，单是在毫无名气的情况下，把‘桃源记’的东西，以自己满意的价位卖出去就是一个足以令他头疼死的问题。
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