第58章 没什么事是一顿美食解决不了的
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郭教练：“接下来就开席吧，让大家久等了。”
一听到开席，小石头醒悟过来，立刻拿起手机往后厨跑。
后厨和外界隔了一堵墙，能勉强听见发生了什么，但是一点也看不见。
楚辞对外界的场面完全是一无所知。
所以当他看见流下眼泪的小石头时，第一反应是小石头被人给揍了。
楚辞板起脸来：“是谁打得你，告诉我，我帮你主持公道。”
小石头支支吾吾的：“师父，没人打我，我就是太感动了，就哭了。”
楚辞面露狐疑：“嗯？你真是被感动哭得？就像是小姑娘一样？”
小石头更加不好意思了。
楚辞哈哈一笑，不再逗小石头。
郭教练和爱人的故事楚辞也知道，所以他对小石头被感动而落泪也并不意外。
自己的徒弟表面上刚强坚韧，内里也有一颗柔软的心啊。
直播间画面将两人的表现原原本本的拍了下来。
弹幕里。
“哼，哭了又怎么了，我也哭了，不行吗？”
“没关系，小石头，你放心哭，我帮你骂你师父！”
“这对师徒还挺有意思的，至少这个小孩不像是演的。”
“这要是演的可太费劲了，这么多宾客，还有宴席，就为了一场普通的直播？还是一个没什么粉丝的主播？”
“谁说主播没有粉丝的，我这就关注！”
“我也是，我现在就是楚辞的粉丝！”
“那个，你们是不是忘了什么事啊？快点开席啊！我就等着看呢！”
下一刻，帮工出现，手里拿着大托盘，准备上菜了！
先上的是凉菜。
软炸肉，蓝莓山药，酥炸小河虾，水果罐头，香芋地瓜丸，甜辣蓑衣黄瓜。
除了买好的产品，其他的都是楚辞用心制作的。
重点说下最后一道甜辣蓑衣黄瓜。
这道菜其实是卤菜，最难的地方就是刀工。
必须让爽脆的黄瓜能够被拉长数倍，但是不能断裂。
这需要厨师精巧的刀工和细心地操作，而想在大席里做这么多菜，要切这么多的蓑衣黄瓜，一般的大席师傅都是会拒绝的。
没那个时间和精力。
但这对于拥有百变菜刀的楚辞来说，完全不是难事。
左手握着黄瓜向前推，右手的菜刀稳定向下切，却绝对不会切断，留下的距离都是一致的。
然后将切好的黄瓜转一个面，接着切另一面。
这次要斜着下刀了，但是宽度和距离也是一致的。
就这样，一根蓑衣黄瓜就切好了。
如果实际操作的时候，黄瓜老是左右滚动按不住，可以在黄瓜两面削去一层，别切到手才好。
要是怕削下去的黄瓜皮浪费，完全可以放进最后的料汁里，你自己给吃喽。
楚辞还记得，自己切好一根黄瓜之后，小石头那仿佛看外星人一样的眼神。
“师父，你真的是食神吗？”
楚辞臭屁的想要一甩飘逸的长发。
可是自己是厨师，习惯了留短发。
“那当然了，师父不是食神谁还是？”
“你不就是食神的徒弟吗，也不用妄自菲薄，你以后也会变得和我一样厉害！”
小石头的眼睛变得闪闪亮。
“太好了，我学会了这道菜，要做给家里人一起吃。”
黄瓜切好之后放进盆里，接下来加入盐，杀出水分。
要用的盐量不少，不要怕浪费，最后还要冲走，不会咸的。
杀过水的黄瓜口感很脆，嘎嘣嘎嘣的。
腌制的时间不等，20分钟到半小时都可以。
另一个重要的就是料汁调配。
这个料汁是需要开火熬的。
材料如下：花椒，干辣椒丝，香叶，白糖，盐，白醋，姜丝。
香料要洗干净，不能沾灰尘。
现在锅里烧水，水烧开之后下入香料，和除了白醋姜丝以外的全部调料。
稍煮一会儿，关火，加入白醋和姜丝，用余温加热即可。
接下来放凉，就是绝佳的酸辣料汁。
如果实在是不会切蓑衣黄瓜，那就直接切成条，泡在里面，味道是一样的。
而且也可以泡其他食材，莴笋片，卷心菜，萝卜片，藕片都可以。
夏天吃上一点这个，不必吃雪糕要舒服嘛。
旁边的蓑衣黄瓜也已经腌好，用流水洗净盐分，然后还要用毛巾擦干表面水分，避免味道不足，最后泡进料汁里。
如果有条件的可以放进冰箱里，半个小时后拿出来，冰凉舒爽，又脆又甜，味道没的说。
但是现在是十一期间，东北还是有点冷的，楚辞就不放进冰箱了。
最后装盘，蓑衣黄瓜转圈摞起来，美观大方。
上菜之后，尤其吸引宾客的视线。
“我去，这蓑衣黄瓜刀工不错啊。”
“你说话说全乎了，是厨师刀工厉害，不是黄瓜刀工厉害！”
“嘿嘿，我讲话就是爱吞字，能听懂得了呗。”
“我先尝尝这黄瓜怎么样？光看刀工没用，味道好才是王道，呦！”
黄瓜入口，小酸甜辣的味道挠一下就起来了。
牙齿一咬，爽脆至极，滋味也好，嘎吱吱嘎吱吱就跟咬腰果似的！
酸辣的滋味，还挺开胃，宾客明明吃了一口菜，却觉得更饿了！
“好吃，这黄瓜真的好吃。”
“是嘛，我也尝尝。”
“嘎吱吱，嘎吱吱。”
“这叫好吃吗？这叫牛逼啊！关键这酸甜辣的口也正，一点不齁，还真开胃。”
“热菜快上嘿，这都着急了！”
大席上菜，速度都很快，今天还是第一次遇见催菜的！
热菜接着上桌！
红焖肉，粉蒸排骨，烂糊白菜熬虾球，干煸豆角，海蛎子炒鸡蛋，烧鸡，糖醋鲤鱼，四喜丸子。
不少熟悉的面孔，毕竟大席菜，除非东家点菜，不然都是大同小异的。
一道道菜上了桌，各式香味相互交杂，不但不抢戏，反而相互衬托。
你比我更肥美，我比你更嫩滑！
我咸鲜软烂，一等一的下饭菜！
你干香酥辣，绝佳的白酒伴侣！
一道比一道更好，一道比一道更诱人！
哥几个，别等了，赶紧动筷吧！
一时间，整个食堂都响起了吃饭的声音。
筷子打架，牙齿纠缠，嘴唇留恋，肠胃满足。
没什么事，是一顿美食解决不了的。
如果有，那就来吃大席！全是美食！
郭教练：“接下来就开席吧，让大家久等了。”
一听到开席，小石头醒悟过来，立刻拿起手机往后厨跑。
后厨和外界隔了一堵墙，能勉强听见发生了什么，但是一点也看不见。
楚辞对外界的场面完全是一无所知。
所以当他看见流下眼泪的小石头时，第一反应是小石头被人给揍了。
楚辞板起脸来：“是谁打得你，告诉我，我帮你主持公道。”
小石头支支吾吾的：“师父，没人打我，我就是太感动了，就哭了。”
楚辞面露狐疑：“嗯？你真是被感动哭得？就像是小姑娘一样？”
小石头更加不好意思了。
楚辞哈哈一笑，不再逗小石头。
郭教练和爱人的故事楚辞也知道，所以他对小石头被感动而落泪也并不意外。
自己的徒弟表面上刚强坚韧，内里也有一颗柔软的心啊。
直播间画面将两人的表现原原本本的拍了下来。
弹幕里。
“哼，哭了又怎么了，我也哭了，不行吗？”
“没关系，小石头，你放心哭，我帮你骂你师父！”
“这对师徒还挺有意思的，至少这个小孩不像是演的。”
“这要是演的可太费劲了，这么多宾客，还有宴席，就为了一场普通的直播？还是一个没什么粉丝的主播？”
“谁说主播没有粉丝的，我这就关注！”
“我也是，我现在就是楚辞的粉丝！”
“那个，你们是不是忘了什么事啊？快点开席啊！我就等着看呢！”
下一刻，帮工出现，手里拿着大托盘，准备上菜了！
先上的是凉菜。
软炸肉，蓝莓山药，酥炸小河虾，水果罐头，香芋地瓜丸，甜辣蓑衣黄瓜。
除了买好的产品，其他的都是楚辞用心制作的。
重点说下最后一道甜辣蓑衣黄瓜。
这道菜其实是卤菜，最难的地方就是刀工。
必须让爽脆的黄瓜能够被拉长数倍，但是不能断裂。
这需要厨师精巧的刀工和细心地操作，而想在大席里做这么多菜，要切这么多的蓑衣黄瓜，一般的大席师傅都是会拒绝的。
没那个时间和精力。
但这对于拥有百变菜刀的楚辞来说，完全不是难事。
左手握着黄瓜向前推，右手的菜刀稳定向下切，却绝对不会切断，留下的距离都是一致的。
然后将切好的黄瓜转一个面，接着切另一面。
这次要斜着下刀了，但是宽度和距离也是一致的。
就这样，一根蓑衣黄瓜就切好了。
如果实际操作的时候，黄瓜老是左右滚动按不住，可以在黄瓜两面削去一层，别切到手才好。
要是怕削下去的黄瓜皮浪费，完全可以放进最后的料汁里，你自己给吃喽。
楚辞还记得，自己切好一根黄瓜之后，小石头那仿佛看外星人一样的眼神。
“师父，你真的是食神吗？”
楚辞臭屁的想要一甩飘逸的长发。
可是自己是厨师，习惯了留短发。
“那当然了，师父不是食神谁还是？”
“你不就是食神的徒弟吗，也不用妄自菲薄，你以后也会变得和我一样厉害！”
小石头的眼睛变得闪闪亮。
“太好了，我学会了这道菜，要做给家里人一起吃。”
黄瓜切好之后放进盆里，接下来加入盐，杀出水分。
要用的盐量不少，不要怕浪费，最后还要冲走，不会咸的。
杀过水的黄瓜口感很脆，嘎嘣嘎嘣的。
腌制的时间不等，20分钟到半小时都可以。
另一个重要的就是料汁调配。
这个料汁是需要开火熬的。
材料如下：花椒，干辣椒丝，香叶，白糖，盐，白醋，姜丝。
香料要洗干净，不能沾灰尘。
现在锅里烧水，水烧开之后下入香料，和除了白醋姜丝以外的全部调料。
稍煮一会儿，关火，加入白醋和姜丝，用余温加热即可。
接下来放凉，就是绝佳的酸辣料汁。
如果实在是不会切蓑衣黄瓜，那就直接切成条，泡在里面，味道是一样的。
而且也可以泡其他食材，莴笋片，卷心菜，萝卜片，藕片都可以。
夏天吃上一点这个，不必吃雪糕要舒服嘛。
旁边的蓑衣黄瓜也已经腌好，用流水洗净盐分，然后还要用毛巾擦干表面水分，避免味道不足，最后泡进料汁里。
如果有条件的可以放进冰箱里，半个小时后拿出来，冰凉舒爽，又脆又甜，味道没的说。
但是现在是十一期间，东北还是有点冷的，楚辞就不放进冰箱了。
最后装盘，蓑衣黄瓜转圈摞起来，美观大方。
上菜之后，尤其吸引宾客的视线。
“我去，这蓑衣黄瓜刀工不错啊。”
“你说话说全乎了，是厨师刀工厉害，不是黄瓜刀工厉害！”
“嘿嘿，我讲话就是爱吞字，能听懂得了呗。”
“我先尝尝这黄瓜怎么样？光看刀工没用，味道好才是王道，呦！”
黄瓜入口，小酸甜辣的味道挠一下就起来了。
牙齿一咬，爽脆至极，滋味也好，嘎吱吱嘎吱吱就跟咬腰果似的！
酸辣的滋味，还挺开胃，宾客明明吃了一口菜，却觉得更饿了！
“好吃，这黄瓜真的好吃。”
“是嘛，我也尝尝。”
“嘎吱吱，嘎吱吱。”
“这叫好吃吗？这叫牛逼啊！关键这酸甜辣的口也正，一点不齁，还真开胃。”
“热菜快上嘿，这都着急了！”
大席上菜，速度都很快，今天还是第一次遇见催菜的！
热菜接着上桌！
红焖肉，粉蒸排骨，烂糊白菜熬虾球，干煸豆角，海蛎子炒鸡蛋，烧鸡，糖醋鲤鱼，四喜丸子。
不少熟悉的面孔，毕竟大席菜，除非东家点菜，不然都是大同小异的。
一道道菜上了桌，各式香味相互交杂，不但不抢戏，反而相互衬托。
你比我更肥美，我比你更嫩滑！
我咸鲜软烂，一等一的下饭菜！
你干香酥辣，绝佳的白酒伴侣！
一道比一道更好，一道比一道更诱人！
哥几个，别等了，赶紧动筷吧！
一时间，整个食堂都响起了吃饭的声音。
筷子打架，牙齿纠缠，嘴唇留恋，肠胃满足。
没什么事，是一顿美食解决不了的。
如果有，那就来吃大席！全是美食！