第三十三章 做豆腐
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生活真是美好啊！
翦清秋用完午饭，心情极好，很自然地便有了这份感叹。
经这一顿饭，三人结成了一个亲密无间的小团体，在享受现有生活的同时，向更美好的生活迈进。
翦清秋又像往常一样，歇息了一会儿，起来后约好去豆腐坊做豆腐的，便遇上了林老头儿。
林老头儿看到她，笑得眼睛都咪成了一条缝：“东家，你那屋子建那么大，要不要选一处做一个秋千架？那样，遇到下雨也能荡秋千玩儿。”
“……呀！老人家，您真是一个灵醒人，就冲这一点，等秋收过了，只要你们愿意，我就跟你们定一个长期合约。怎么样？接下来，我想要做的东西可多了，老人家是否有意把你那一家子木匠都领过来？”
“东家这话问的！这么好的事，小老儿有什么不愿意的？”
“那就先这样说好了。至于秋千架，您老人家就看着弄，哪里合适就架在哪里。”
翦清秋说完，挥了挥手。
“东家，小老儿多嘴问一句，秋收你庄子上缺不缺人？哦，我们是匠户之家，没多少田地，家里的媳妇孩子就能随便做完……”
“好啊好啊！我正为这事儿发愁呢！那就说好了……我们今天打豆腐，等晚上就有得吃了，晚上您老人家回去时，给家里媳妇、孩子带一点回去……哦，不说了，他们还等着我呢，您老也去忙。”
翦清秋说话间，人已经迈进了豆腐坊的院门，进去之后，回过头来，再轻手关上，并上了栓。
对于做吃食而言，翦清秋最不愿无意间被人打扰。
在她进来之前，疾风与青稞早就忙上了。青稞早起后，就把黄豆泡上了，这时也泡得差不多了。
因为量不多，疾风没使用驴子拉磨，而是安上了拉磨的把手，他自己在拉，青稞在一边向磨眼里灌泡过了的黄豆。
翦清秋进来后，所有准备用的黄豆都磨好了，锅里的水也烧热了。
“大小姐……”
“姑娘……”
“嗯，你们俩怎么不休息一下？”
“婢子正兴奋着呢，哪里还舍得睡觉？大小姐，你就在一边看着……”
“那怎么行！”翦清秋一手挥了挥，“这可是第一锅豆腐，你家大小姐能不亲自动手？”
说话间，翦清秋拿了包袱，把包袱的四角系在了两相交叉的杠子四角上：“疾风，你把豆腐浆一瓢一瓢的舀进来。丫头，你就在一边往豆腐浆里加热水……哦，这下面的缸是洗过了的吧？”
疾风笑着应道：“姑娘放心，我已经用井水洗过好几次了。”
“嗯，那开始吧！”
等疾风的第一瓢豆腐浆舀进来，青稞跟着就舀了一瓢热水淋上，翦清秋便开始摇动杠子。
等疾风舀到一半的时候，翦清秋叫了暂停：“疾风，你觉不觉得这里已经能做一框了？”
疾风茫然地看了看她。
“就是……就是之前我们做的木盒子。”
这里是厨房，木框子放在旁边有台面的屋子里。翦清秋看了看眼下的厨房，空间还是挺大的，似乎也可以沿着剩余的墙面做一个台面，这样更方便，就像他们这次的小制作，可以都在厨房里完成。
不过，现下厨房里摆了一张大八仙桌，就是现成的台面了，只不过相对而言高了一些。
翦清秋说到木框，疾风一个旋身，就拿了过来，看了看缸里的豆浆，又看了看木框，他实在估量不好。
“疾风，你力气大，把包袱拧一拧，把豆腐浆里的浆汁都拧出来。”
疾风轻应一手，洗了手，过来拧了几下，他手上力道够，翦清秋看着就这几下也可以了，让他停了停，把包袱旋开了，朝里面的豆渣看了看：“应该可以了。”
疾风：“我还拧一下，别浪费了。”
翦清秋：“哪里会浪费！豆渣做好了，也是特别好吃的，还可以做出几种样式呢。”
“真的？”
说到吃，小丫头就特别容易兴奋。一兴奋，一双眼睛也就睁得分外明亮，小嘴也咧了起来。
“当然！”
翦清秋瞥了她一眼，那意思很明白：你家大小姐说的你还不信？
“姑娘这么说了，自然是真的。”
疾风这话一说，就挨了青稞一拳：“婢子当然相信我家大小姐说的，只不过习惯上……嘿嘿，大小姐，接下来该怎么做？”
“接下来啊……接下来就是煮豆浆了，再之后就是最重要的一环了。”
翦清秋让疾风把掉着豆渣的包袱取了，暂放进刚才装豆腐浆的木桶里，然后又让他把豆浆倒进洗净了的大锅里。
青稞又自觉的去烧火了，在煮豆浆的过程中，疾风就站在锅台前，不停地用大锅铲轻轻的搅动豆浆，等豆浆烧开，青稞也退了灶堂里的火。疾风把豆浆再一瓢一瓢的舀进洗净的浅水缸里。
翦清秋把一小块石膏兑了少量的水。
用石膏点卤，她还真不知道该怎么把握其间的量，便把石膏水给了疾风：“你来，试着点一遍后，把豆浆水搅动一下，静置一会儿后，看豆浆水是否变成了豆腐花，如果全部变成了豆腐花，就不用再放石膏水了，而且，你得把这个量记好了，再做第二锅的时候，就不用这么费神了。”
疾风做事，翦清秋还是特别放心的。不过，疾风用石膏点卤的时候，她们主仆俩亦围着浅水缸，眼睛一眨不眨的盯着。
翦清秋是坐在圆凳子上，青稞则是微躬着身子，疾风身量高，又是练武之人，半蹲着就好似扎马步了，一点也不会觉得累。
翦清秋把这么重大的任务交给他，他也不能让她失望，试着点了一遍又一遍，点过第三遍后，浆水都变成滑嫩嫩的豆腐花。
“丫头，去拿三个碗来，还有红糖……哎哟，我得饱餐一顿。”
翦清秋当真是兴奋了，两颗眸子闪亮得如暗夜里的两颗星。
她表现得这般兴奋，青稞跑去拿碗的双腿陡然灵便了几分，风一样去，风一样就来了：“大小姐，碗和糖我都拿来了。”
翦清秋看了看，疾风刚才点卤的小木勺太小，木瓢瓜又太大……不管了，先用木瓢舀了一碗，递给疾风：“加不加糖，你自己随意。”
“姑娘……”
“接着！”
疾风只好接了过来，就着碗沿喝了一口，味道还真好，滑滑嫩嫩的，“姑娘，还真好吃！”
“疾风大哥，加点糖应该更好吃。”
“加糖……我就不用了。”
青稞的一碗也捧到了手里，她也等不及加糖，先喝了一大口，等咽进了肚里：“大小姐，这感觉……真是爽啊！”
翦清秋欣然的笑了笑，喝豆腐花的滋味，真是难以形容，唯有丫头的一个“爽”字更贴切，不觉又赞了丫头一句，使得丫头又高兴地喝了一碗加糖的，一脸享受的时候，还兀自感叹道：“还是加了糖的味道更好！”
翦清秋：“吃好没有？”
“吃好了，吃好了！”青稞回是这么回，可这刚吃了两碗，哪里就好了？
可自家大小姐只吃了一碗半，就是疾风也只吃了两碗，她哪还好意思再添一碗？
翦清秋笑了笑，又给每人装了一碗，只是让先放在一边，等忙完了再喝也不会变冷。
疾风在另一口浅水缸上并排放了三根木棍，然后把木框放了上去，再铺上纱布包袱，一瓢一瓢的把豆腐花舀进包袱里。
倘若按他自己的意思，把水缸抱起来直接倒进包袱，可丫头觉得那样有可能漏出来，再者，他们这是在体验把豆子变成豆腐的快乐，用不着那么急。
等豆腐花全装进包袱里，压水的时候，翦清秋又让丫头去烧一锅热水，丫头迷惑地看着自家大小姐：“为什么还要烧热水啊？”
“不是还有一半豆腐浆么，就不要了？”
“要，当然要了。”
青稞心里痛快了，一边烧火，一边就把属于她的那一碗豆腐花拌了糖，舔着小嘴儿喝了。
之前她还有那么一丝舍不得，现在不用了。
等第二锅豆浆再点卤的时候，疾风就不用那么一遍又一遍的试了。但翦清秋还是补充说明了一下，如果想吃老一点的豆腐，就可以试着加一点量。
总之，豆腐的做法并不是单一的，就好比压水，想要水嫩嫩的豆腐，时间就压短一些；想要干豆腐，时间就压长一些。
当然，这些，等到豆腐生意真正运行起来后，再一步一步实践也不迟。
而现在，他们还是与庄子上做事的人一起享用这豆腐及豆渣的滋味吧！
忙活了一下午，等到真正吃的时候，三人都吃得不是很多，尤其是翦清秋，她几乎只是端了一下碗，再吃了几块煎豆腐，因为豆腐花实在喝得太多了。
当然，庄子上做事的人那是吃得热火朝天，不光是煎过了，用肥瘦相兼、炒过的肉片混在一起炖了的一大锅吃的一滴不剩，还有加了香葱之后，就那么一锅煮的豆渣也是干干净净了。
生活真是美好啊！
翦清秋用完午饭，心情极好，很自然地便有了这份感叹。
经这一顿饭，三人结成了一个亲密无间的小团体，在享受现有生活的同时，向更美好的生活迈进。
翦清秋又像往常一样，歇息了一会儿，起来后约好去豆腐坊做豆腐的，便遇上了林老头儿。
林老头儿看到她，笑得眼睛都咪成了一条缝：“东家，你那屋子建那么大，要不要选一处做一个秋千架？那样，遇到下雨也能荡秋千玩儿。”
“……呀！老人家，您真是一个灵醒人，就冲这一点，等秋收过了，只要你们愿意，我就跟你们定一个长期合约。怎么样？接下来，我想要做的东西可多了，老人家是否有意把你那一家子木匠都领过来？”
“东家这话问的！这么好的事，小老儿有什么不愿意的？”
“那就先这样说好了。至于秋千架，您老人家就看着弄，哪里合适就架在哪里。”
翦清秋说完，挥了挥手。
“东家，小老儿多嘴问一句，秋收你庄子上缺不缺人？哦，我们是匠户之家，没多少田地，家里的媳妇孩子就能随便做完……”
“好啊好啊！我正为这事儿发愁呢！那就说好了……我们今天打豆腐，等晚上就有得吃了，晚上您老人家回去时，给家里媳妇、孩子带一点回去……哦，不说了，他们还等着我呢，您老也去忙。”
翦清秋说话间，人已经迈进了豆腐坊的院门，进去之后，回过头来，再轻手关上，并上了栓。
对于做吃食而言，翦清秋最不愿无意间被人打扰。
在她进来之前，疾风与青稞早就忙上了。青稞早起后，就把黄豆泡上了，这时也泡得差不多了。
因为量不多，疾风没使用驴子拉磨，而是安上了拉磨的把手，他自己在拉，青稞在一边向磨眼里灌泡过了的黄豆。
翦清秋进来后，所有准备用的黄豆都磨好了，锅里的水也烧热了。
“大小姐……”
“姑娘……”
“嗯，你们俩怎么不休息一下？”
“婢子正兴奋着呢，哪里还舍得睡觉？大小姐，你就在一边看着……”
“那怎么行！”翦清秋一手挥了挥，“这可是第一锅豆腐，你家大小姐能不亲自动手？”
说话间，翦清秋拿了包袱，把包袱的四角系在了两相交叉的杠子四角上：“疾风，你把豆腐浆一瓢一瓢的舀进来。丫头，你就在一边往豆腐浆里加热水……哦，这下面的缸是洗过了的吧？”
疾风笑着应道：“姑娘放心，我已经用井水洗过好几次了。”
“嗯，那开始吧！”
等疾风的第一瓢豆腐浆舀进来，青稞跟着就舀了一瓢热水淋上，翦清秋便开始摇动杠子。
等疾风舀到一半的时候，翦清秋叫了暂停：“疾风，你觉不觉得这里已经能做一框了？”
疾风茫然地看了看她。
“就是……就是之前我们做的木盒子。”
这里是厨房，木框子放在旁边有台面的屋子里。翦清秋看了看眼下的厨房，空间还是挺大的，似乎也可以沿着剩余的墙面做一个台面，这样更方便，就像他们这次的小制作，可以都在厨房里完成。
不过，现下厨房里摆了一张大八仙桌，就是现成的台面了，只不过相对而言高了一些。
翦清秋说到木框，疾风一个旋身，就拿了过来，看了看缸里的豆浆，又看了看木框，他实在估量不好。
“疾风，你力气大，把包袱拧一拧，把豆腐浆里的浆汁都拧出来。”
疾风轻应一手，洗了手，过来拧了几下，他手上力道够，翦清秋看着就这几下也可以了，让他停了停，把包袱旋开了，朝里面的豆渣看了看：“应该可以了。”
疾风：“我还拧一下，别浪费了。”
翦清秋：“哪里会浪费！豆渣做好了，也是特别好吃的，还可以做出几种样式呢。”
“真的？”
说到吃，小丫头就特别容易兴奋。一兴奋，一双眼睛也就睁得分外明亮，小嘴也咧了起来。
“当然！”
翦清秋瞥了她一眼，那意思很明白：你家大小姐说的你还不信？
“姑娘这么说了，自然是真的。”
疾风这话一说，就挨了青稞一拳：“婢子当然相信我家大小姐说的，只不过习惯上……嘿嘿，大小姐，接下来该怎么做？”
“接下来啊……接下来就是煮豆浆了，再之后就是最重要的一环了。”
翦清秋让疾风把掉着豆渣的包袱取了，暂放进刚才装豆腐浆的木桶里，然后又让他把豆浆倒进洗净了的大锅里。
青稞又自觉的去烧火了，在煮豆浆的过程中，疾风就站在锅台前，不停地用大锅铲轻轻的搅动豆浆，等豆浆烧开，青稞也退了灶堂里的火。疾风把豆浆再一瓢一瓢的舀进洗净的浅水缸里。
翦清秋把一小块石膏兑了少量的水。
用石膏点卤，她还真不知道该怎么把握其间的量，便把石膏水给了疾风：“你来，试着点一遍后，把豆浆水搅动一下，静置一会儿后，看豆浆水是否变成了豆腐花，如果全部变成了豆腐花，就不用再放石膏水了，而且，你得把这个量记好了，再做第二锅的时候，就不用这么费神了。”
疾风做事，翦清秋还是特别放心的。不过，疾风用石膏点卤的时候，她们主仆俩亦围着浅水缸，眼睛一眨不眨的盯着。
翦清秋是坐在圆凳子上，青稞则是微躬着身子，疾风身量高，又是练武之人，半蹲着就好似扎马步了，一点也不会觉得累。
翦清秋把这么重大的任务交给他，他也不能让她失望，试着点了一遍又一遍，点过第三遍后，浆水都变成滑嫩嫩的豆腐花。
“丫头，去拿三个碗来，还有红糖……哎哟，我得饱餐一顿。”
翦清秋当真是兴奋了，两颗眸子闪亮得如暗夜里的两颗星。
她表现得这般兴奋，青稞跑去拿碗的双腿陡然灵便了几分，风一样去，风一样就来了：“大小姐，碗和糖我都拿来了。”
翦清秋看了看，疾风刚才点卤的小木勺太小，木瓢瓜又太大……不管了，先用木瓢舀了一碗，递给疾风：“加不加糖，你自己随意。”
“姑娘……”
“接着！”
疾风只好接了过来，就着碗沿喝了一口，味道还真好，滑滑嫩嫩的，“姑娘，还真好吃！”
“疾风大哥，加点糖应该更好吃。”
“加糖……我就不用了。”
青稞的一碗也捧到了手里，她也等不及加糖，先喝了一大口，等咽进了肚里：“大小姐，这感觉……真是爽啊！”
翦清秋欣然的笑了笑，喝豆腐花的滋味，真是难以形容，唯有丫头的一个“爽”字更贴切，不觉又赞了丫头一句，使得丫头又高兴地喝了一碗加糖的，一脸享受的时候，还兀自感叹道：“还是加了糖的味道更好！”
翦清秋：“吃好没有？”
“吃好了，吃好了！”青稞回是这么回，可这刚吃了两碗，哪里就好了？
可自家大小姐只吃了一碗半，就是疾风也只吃了两碗，她哪还好意思再添一碗？
翦清秋笑了笑，又给每人装了一碗，只是让先放在一边，等忙完了再喝也不会变冷。
疾风在另一口浅水缸上并排放了三根木棍，然后把木框放了上去，再铺上纱布包袱，一瓢一瓢的把豆腐花舀进包袱里。
倘若按他自己的意思，把水缸抱起来直接倒进包袱，可丫头觉得那样有可能漏出来，再者，他们这是在体验把豆子变成豆腐的快乐，用不着那么急。
等豆腐花全装进包袱里，压水的时候，翦清秋又让丫头去烧一锅热水，丫头迷惑地看着自家大小姐：“为什么还要烧热水啊？”
“不是还有一半豆腐浆么，就不要了？”
“要，当然要了。”
青稞心里痛快了，一边烧火，一边就把属于她的那一碗豆腐花拌了糖，舔着小嘴儿喝了。
之前她还有那么一丝舍不得，现在不用了。
等第二锅豆浆再点卤的时候，疾风就不用那么一遍又一遍的试了。但翦清秋还是补充说明了一下，如果想吃老一点的豆腐，就可以试着加一点量。
总之，豆腐的做法并不是单一的，就好比压水，想要水嫩嫩的豆腐，时间就压短一些；想要干豆腐，时间就压长一些。
当然，这些，等到豆腐生意真正运行起来后，再一步一步实践也不迟。
而现在，他们还是与庄子上做事的人一起享用这豆腐及豆渣的滋味吧！
忙活了一下午，等到真正吃的时候，三人都吃得不是很多，尤其是翦清秋，她几乎只是端了一下碗，再吃了几块煎豆腐，因为豆腐花实在喝得太多了。
当然，庄子上做事的人那是吃得热火朝天，不光是煎过了，用肥瘦相兼、炒过的肉片混在一起炖了的一大锅吃的一滴不剩，还有加了香葱之后，就那么一锅煮的豆渣也是干干净净了。